鮮活且善良丶桃花654 2022-06-27

世界各國茶文化知識

導語：茶葉中所含的營養成份很多，將近500種。主要有咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、膽鹼、黃嘌呤、黃酮類及甙類化合物、茶鞣質、兒茶素、萜烯類、酚類、醇類、醛類、酸類、酯類、芳香油化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質和氨基酸。適量喝茶有益身體健康。

俗話說，“飲酒打天下，品茶論世界”，茶是日常生活的必備品，但是茶起源於中國，但飲茶並非中國人的專利，事實上，世界上很多的國家都有獨具一格的飲茶的習慣，下面來一起看看世界各國的茶文化：

　　阿根廷：“非茶之茶”馬黛茶

去過阿根廷的人都知道，隨處都可見到阿根廷馬黛茶YerbaMate，這種平民且普遍的馬黛茶是阿根廷的“國寶”，在當地語言中，“YerbaMate”就是“仙草”“天神賜茶”的意思，與中國綠茶、咖啡並稱為世界界三大茶。

馬黛茶本是冬青科的一種多年生木本植物，通常稱它為巴拉圭草，樹葉翠綠，呈橢圓形。南美人把綠葉和嫩芽採摘下來，經過晾曬、烘烤、發酵和研磨等工序，就製成了芳香可口的阿根廷馬黛茶。然而按照我們東方人對茶的理解，阿根廷耶巴馬黛茶應該算是“非茶之茶”。在阿根廷大牌球員（梅西）踢球的間隙要喝，貧民窟裡無所事事的混混也愛喝，茶具不講究，用竹筒或葫蘆挖空，插上一根金屬就能喝。

阿根廷馬黛茶以阿根廷的產量最多，是家庭聚會的象徵，在上海世博會期間，阿根廷政府精心挑選出國寶馬黛茶作為“使者”先行來到中國，在北京人民大會堂舉辦“中阿文化交流暨阿根廷馬黛茶文化中國推廣會”，為其國茶馬黛茶順利登陸東方古國而造勢，進一步加深兩國人民的友誼和感情。

目前，“Yerbamate”商標已在中國註冊，音譯成“耶巴馬黛茶”，該茶同時還獲得中國健康世紀行全民家庭健康工程重點推廣專案、國民體質改善行動推薦使用進口健康食品認證等。

　　德國：“有花無茶”花果茶

德國是花果茶出口第一大國，德國境內森林密佈，果木繁盛，盛產“花果茶”，德國的花茶不同於其他的花茶，而是摘食漿果沖泡飲用，主要是用各種花瓣加上蘋果、山楂、洛神花、覆盆子、接骨木果、藍莓、櫻桃、葡萄、玫瑰果等果乾製成的，再加上向日葵花、矢車菊、紫羅蘭、玫瑰等花瓣則作為調色和裝飾，裡面一片茶葉也沒有，可謂真正的“有花無茶”。

德國花果茶沖泡後呈現鮮豔紅色，花青素含量十分豐富，與中國茶相比，中國的花茶講究的是清香，而德國的花果茶講究的是花瓣的真實，同時德國花茶飲時需放糖，不然因花香太盛，有股澀酸味，這就是德國人獨具特色的“沖茶”習慣。

　　北非人：“冰涼之飲”薄荷茶

北非人喝茶，喜歡在綠茶里加幾片新鮮的薄荷葉和一些冰糖，清香醇厚，又甜又涼。有客來訪，主人連敬三杯，客人要喝完才算尊敬。

　　泰國：“清涼之茶”—冰茶

對於常年氣候炎熱的泰國而言，當地茶客是不喝熱茶的，只有外來客才喝。泰國人喜歡在茶里加冰，常常在熱茶中加入一些小冰塊，這樣茶很快就冰涼了。在炎熱的泰國，冰茶使人涼快舒適。

泰國的冰茶可謂多種多樣，在杯中放入薄荷或是加上各種各樣的新鮮水果汁，都可以調出一杯特別的冰茶。

冰茶葉中含有如香精油、鞣酸和苦味素以及生物活性物質等許多具有醫療價值的藥效成分，這些生物活性物質在每一種茶裡都是與眾不同的天然元素，因此雖然某些茶葉的作用相似。

　　埃及：“甜膩可口”甜茶

埃及人喜愛飲甜茶。他們款待客人時，端上一杯熱茶，裡面放許多白糖，兩三杯過後嘴是黏糊糊的。他們還會來上一杯涼水稀釋茶水，以示尊重客人。但是，這種濃甜茶只需喝上兩三杯，嘴裡就會感到粘粘糊糊的。

　　南非：豆科植物路易波士

南非國寶茶是一種呈針狀，被稱為“路易波士”。這種茶樹的種植條件極為苛刻，只生長在開普敦周圍方圓三百公里內的塞德博格地區，茶樹的種植需要18個月的時間才可以收割。

主要是對茶葉的加工：葉子（嫩枝）被選出，打磨，氧化（“發酵”），最後在陽光下風乾，然後根據長度，顏色，味道和香氣分級，包裝，最後出口到其他的國際。

　　斯里蘭卡：獻給世界的禮物紅茶

斯里蘭卡紅茶，又稱“錫蘭紅茶”，是世界紅茶市場的佼佼者。斯里蘭卡是世界上第三大茶葉生產國，僅次於印度和中國，這樣一個面積和臺灣島差不多的小島，茶葉出口量居世界第一位。

錫蘭紅茶香氣和嫰度好，行銷全世界，與印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、中國祁門紅茶並稱為世界“四大紅茶”，深受各國消費者推崇。錫蘭紅茶被稱為“獻給世界的禮物”！

斯里蘭卡人對於飲茶的喜愛是深入骨子裡的，在斯里蘭卡，你可以買茶，也可以喝茶，但不要加奶，那樣會被斯里蘭卡人認為很鄙俗，他們覺得加奶是損害茶香味的俗套行為。

　　加拿大：“茶加乳酪”乳酪茶

加拿大人比較喜歡喝茶，但是他們的泡茶的方法比較特別，先將陶壺燙熱，放入一茶匙茶葉，然後以沸水注以其上，沁上七八分鐘，再將茶葉倒入另一個壺供飲用，通常還要加入乳酪和糖，因為這個是他們的最愛。

　　馬來西亞：“是湯非茶”肉骨茶

肉骨茶是風靡馬來西亞的早餐，其實就是肉骨湯，是馬來西亞的美食之一，是一道以豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯底，其獨特的風味享譽全馬，甚至揚名海外，深受各地遊客喜愛。

肉骨茶主要是選用肉排、豬肚等原料，加黨參、當歸等十餘種中藥和香料泡煮，湯汁濃郁，藥材濃香不苦形成了肉骨茶，所以肉骨茶並不是茶，因為很多人在吃它的時候配上一杯茶以去油膩，所以有了這樣的稱呼，再配上特別的五彩紫米，醒神飽肚，美味極也，不可不嘗。

　　土耳其：“活水”之稱蘋果茶

在土耳其，人民最青睞的茶葉當屬土耳其蘋果茶，蘋果茶並不是蘋果和茶製成的，是果酸粉末調製的`，不僅是這一個寒冷的冬天的夜晚流行的飲料，但它就像美味倒在冰，在陽光明媚的夏季消費。

對於這個特殊的茶，釀造是非常容易的，不採取任何特殊的技能。同時蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利於溶解硫元素，五香蘋果的味道，使得它真正吸引人的香料，雖然此茶已經是相當甜，如果需要的話可以加白糖或蜂蜜。

　　印度人：獨特奶香奶茶

印度人在喝茶時要加入牛奶、生薑、豆蔻、肉桂、檳榔等，這樣泡出的茶味與眾不同，讓奶茶更香烈且有益健康。然而他們喝茶方式也十分奇特，把茶斟在盤子裡，伸出舌頭去舔飲，可謂獨具一格。

印度奶茶又名焦糖奶茶，印度語叫Chai。主要是由紅茶、牛奶、多種香料以及糖或蜂蜜組成。印度奶茶本身有貴賤之分：貴的稱為MasalaChai，加入的香料品種和數量多；便宜的就只有單純的奶和茶，頂多加點生薑或豆蔻調調味，這就決定了每種茶的獨特味道。

印度忌用左手敬茶，認為左手是低下的，不潔的，必須用右手敬茶。

　　俄羅斯：“因人而異”—花樣茶

俄羅斯人先在茶壺裡面泡上一壺濃濃的紅茶，喝時倒少許在茶杯裡，然後衝上開水，根據自己的習慣，因人而異調成濃淡不一的味道，俄羅斯人泡茶，每杯常加檸檬一片，也用果醬代替檸檬的。在冬季時則有時加入甜酒，預防感冒。

總之，不同的茶有不同的效果，在這些茶中，阿根廷馬黛茶和德國的花果茶，因其含有豐富的抗氧化成分，能有效的清除自由基，幫助人體抗衰老，受到女性、失眠便秘者、久坐白領者的喜愛，同時對於心腦血管、糖尿病患者有很好的輔佐作用，可以長期飲用。

現在世界各國的茶文化你知多少了呢？茶，作為世界三大健康飲品之一，足跡遍佈了整個世界。不同的茶俗，反映了不同民族、地區、國家的不同價值理念和文化取向，“酒逢知己千杯少，茶遇知己淡也濃”，不妨把飲茶品茗作為一種藝術來享受。

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