匿名使用者 2013-08-06

桃的質量主要取決於品種和採摘成熟度。早熟的品種肉嫩，味酸，不能剝皮；中熟品種有硬肉桃，也有水蜜桃，有甜有酸，但糖份和汁液往往不及晚熟桃，晚熟桃大多為名種，味甜汁多，富有香氣，皮易剝離，品質最好。鑑定桃子的質量，首先要根據品種、產地、上市時間，然後依據下列具體方法判別： ①觀察：以果個大，形狀端正，色澤新鮮漂亮為好，有硬斑、破皮、蟲蛀者較次。②剝皮：以皮薄易剝，肉色白淨，粗纖維少，肉質柔軟為佳。③嘗味：以汁多、味甜、酸少、香濃為上等。④手摸：手感過硬的一般是尚未熟的，過軟的為過熟桃，肉質極易下陷的已腐爛變質。 看起來尖上紅紅的桃，其實還沒有成熟，吃了很容易拉肚子，大家一定要小心哦。成熟好的桃，全身泛出白色，而不是綠色，挑選的時候可以看尾部，顏色發白，帶有彩色豔麗的，成熟度較好，味道合適。挑選顏色豔麗可不是因為它好看，因為桃子在光照充分的條件下，合成的糖分才多，吃起來也甜。一般情況下，個大、均勻，顏色豔麗的桃是首選。 買桃子一定要聞，現在的桃子剛剛下來，要有桃子味，沒有桃子味的那種化肥催得，桃子味甜、味正屬於好桃子，不要看外形，外形怪怪的不一定是壞桃子，有蟲子眼的反而更甜。 桃子表面的絨毛不易清洗，洗桃也是需要小竅門的。竅門一：先將桃子用水淋溼，抓一撮細鹽均勻塗在桃子表面，輕搓幾下，放在水中浸泡片刻，最後用清水沖洗幾遍。竅門二：桃子不要沾水，用乾淨的刷子在桃子表面刷一遍，再放入鹽水中清洗。竅門三：用鹼水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能下來。

匿名使用者 2013-08-06

桃子的品種很多的，又甜又脆的桃子是屬於硬桃子的一個品種，一般表面有點發綠的品種特甜特脆

匿名使用者 2013-08-06

你好在買以前先品嚐一下啊．要脆的那種你先看它的外表是不是屬於硬的那種，在用手看看是不是軟的，最好的辦法就是品嚐，現在賣水果的是先嚐後買的．祝你開開心心每一天！～

匿名使用者 2013-08-06

看桃子的軟硬程度軟的就很天甜硬的很脆

匿名使用者 2013-08-06

現在的桃子質量不行了。