美星丶258 2011-07-16

是一種菜名

三花一島”——鯿花魚、鰲花魚、鯽花魚、島子魚，是吉林市松花湖特有的名魚。鯿花魚肉質柔嫩，味美可口；鰲花魚肉味鮮美，細嫩刺小，與黃河鯉魚、松江（上海市松江縣）鱸魚、興凱湖大白魚一起，被譽為我國“四大淡水名魚”；鯽花魚肉多刺少，肉質鮮嫩，是一種名貴的淡水魚；島子魚又名白魚，自古松花江上漁民即以江水煮白魚款待貴客，傳為美談。後經烹飪高手潛心製作，創出了“清蒸白魚”這道吉林名菜。集松花江“三花一島”四種名魚的魚宴，為上等佳宴。