夕志畫5204 2022-08-12

大多數情況下，阿膠是可以蒸雞蛋的。阿膠和雞蛋之間的成分不會發生不良反應，是可以一起蒸著吃的。下面讓我們具體來看看吧！

阿膠可以蒸雞蛋嗎

阿膠是可以蒸雞蛋的。

雞蛋是食品，阿膠是藥食兩用的著名中藥。兩者皆含有豐富的蛋白質等營養成分。

雞蛋主要含有膽固醇和蛋白質，阿膠其來源就是驢皮，成份為脂肪。二者可以合用。

阿膠具有補血、養血，滋陰潤燥的功效。雞蛋主要補充蛋白質，可做為身體虛弱患者的補品。二者可以聯用不會有啥副作用的發生。

所以雞蛋和阿膠一起蒸吃對於補充人體營養、促進病後康復、提高免疫力延年益壽具有重要意義。

阿膠蒸雞蛋的做法

食材：阿膠、雞蛋

1、把整塊的阿膠敲碎，取15 克用溫水煬化

2、雞蛋打散攪拌均勻，紅糖用溫水化開備用。

3、把煬化的阿膠和化開的紅糖水兌入蛋液中，其中用水量和其他原料的比例是1：1。

4、把混合蛋液注入燉盅裡，小心撇去浮沫，蓋上蓋子上屜蒸15 分鐘。

5、整好的水蛋光滑細膩、沒有蜂窩，在水蛋表面澆一茶匙蜂蜜即可。

阿膠蒸雞蛋有什麼功效

阿膠蒸雞蛋有健脾益氣，養血潤燥的功效。

1、促進身體代謝

阿膠蒸蛋中含有多種對人體有益的氨基酸，其中蛋氨酸和色氨酸以及賴氨酸等物質的含量都特別高，這些物質不但能維持人體正常機能，也能加快人體代謝，對增強人體素質，促進人類身體發育有很大的好處，平時它最適合那些身體虛弱以及氣血不足的人群食用。

2、活血調經

活血調經是阿膠蒸蛋的重要功效，因為阿膠本身就是一種能活血補血的中藥材，它在搭配雞蛋一起蒸制以後，這些功效會更加明顯，另外雞蛋中含有的一些微量元素，對提高子宮機能也有很在的好處，它對女性月經不調和經期腹痛都有明顯預防和緩解作用。

3、保護肝臟提高記憶力

用阿膠蒸雞蛋還能保護人類的肝臟，它含有的蛋白質不但能促進肝細胞再生，還能修復受損的肝細胞，可以提高肝臟解毒功能，減少病毒對人類肝臟的傷害，另外阿膠蒸蛋中還含有一些天然的膽鹼，這種物質可以直接作用於人類參神經與大腦，既能提高記憶力，也能預防神經衰弱。

4、預防貧血

阿膠蒸蛋還能預防貧血，阿膠本身就是一種能補血的食材，而雞蛋中則含有鉀、鈣以及鐵還有銅與鐵等多種微量元素，這些物質與阿膠粉中的鐵一起被人體吸收，能促進血紅細胞再生，也能提高人體的造血功能，既能預防貧血，也能用於人類貧血症的治療，功效都特別明顯。

阿膠蒸雞蛋的作用主要取決於阿膠，阿膠具有滋陰補血、填精生髓的補腎功效，同時也是一種補血效果非常好的藥物，非常適合產婦用於調理身體，它的用途是很廣泛的，而用阿膠蒸雞蛋就是用於調理產婦氣血的，有需要的產婦可以試一試，這樣身體會恢復的更快更好的。

適宜於體質虛弱，脾胃氣虛，貧血之人食用。有肝炎，腎炎，膽囊炎，膽石症之人不宜多食哦。