研究的風格我 2020-11-02

隨著天氣越來越熱，街頭巷尾的烤串、海鮮大排檔也熱鬧起來。在十幾年前大排檔裡的食物主要就是烤羊肉串、烤雞翅和羊腰。

這幾年隨著海鮮價格下降，各種烤生蠔、麻辣小龍蝦、蒜蓉扇貝等小海鮮，逐漸取代了羊肉串的江湖地位。

可最近北京一位32歲的胡先生，吃了一罐網購的冰鎮蒜蓉生蠔後，沒多久就覺得噁心、有要拉肚子的感覺。之後連續嘔吐很多次，甚至引發胃痙攣幾乎昏迷。

此前也有很多新聞報道，吃大排檔的烤生蠔後引發急性腹瀉，檢查後發現是腸炎弧菌及沙門氏菌感染導致的。夏季生蠔味道鮮美，可以隨便吃嗎？

今天爆炸營養課堂的營養師，跟大家聊聊：32歲男子吃蒜蓉生蠔上吐下瀉，夏季吃生蠔時，記住3種情況不要吃。

生蠔是一種海產品，最好的選擇是吃海邊剛剛捕撈上來的活生蠔，直接烹飪之後加上蒜蓉、辣椒等調味料，味道十分鮮美，有人說甚至可以嚐到大海的味道。

生蠔因營養豐富被譽為“海底牛奶”。每100克生蠔中的含鋅量高達71。2毫克，是男性補鋅的頭號選擇。男性補鋅對提高精子活力、生殖系統健康有幫助作用，所以生蠔也有“男人加油站”的稱譽。

可保證營養課堂的營養師，提醒大家：有幾種情況不適合吃生蠔

首先在夏季生蠔這類食物很容易滋生細菌，即便是活生蠔裡也可能存在一種名為諾瓦克病毒的東西，諾瓦克病毒是引起急性無菌性胃腸炎的重要病原。

被感染後陸續出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀，它主要透過患者的糞便和嘔吐物傳染，傳染性很強，抵抗力弱的老年人在感染病毒後有病情惡化的危險。

其次腸胃功能較弱的人，最好不要吃生蠔，尤其不要吃生蠔刺身，或冰鎮的蒜蓉生蠔。有胃潰瘍、胃功能障礙的人，不宜吃生冷刺激性的食物。

像蒜蓉生蠔，製作過程中會新增大量的動物油，如果連續吃很多油膩又冰冷的蒜蓉生蠔，很容易引起嘔吐、腹瀉等腸胃不適症狀。

最後痛風患者也不要吃生蠔，生蠔的嘌呤指數達到239，屬於嚴重的高嘌呤指數食物。痛風患者吃完很容易誘發急性痛風，對身體造成嚴重的損害。

橙味氣泡酒 2020-11-23

三種情況要注意，首先第一種就是對生蠔過敏的人不能吃。因為對於生活過敏，一旦食用會讓自己的面板有紅疹，面板瘙癢等症狀，嚴重的還會威脅到生命健康。第二種不可過量食用，生蠔這種食物蛋白質含量非常豐富，吃多了會引起消化不良，所以吃生蠔一定要控制食用量。第三種有尿痠痛風的人是不可以吃生蠔的，生蠔屬於高嘌呤海鮮，尿酸和痛風病人不能吃，否追引起健康危害。

閆小六說娛樂 2020-11-20

這三種情況我確實是知道的，而且我從來不會犯規則的，是為了我自己的身體好

飛燕聊情感 2020-11-20

生蠔，也就是牡蠣，是屬於性微寒的一種食物，如果有脾胃虛寒的情況的話，是不建議多吃的。如果有面板病的話是不建議多吃生蠔的，無論是屬於急性，還是慢性，都是不建議多吃的。 如果是屬於對海鮮過敏的人群的話，建議也是不要吃太多生蠔的，因為可能也是會出現過敏的情況的，建議是應該多注意這一點的。

江江問問從 2020-11-23

胃腸不適的人不適合生吃，可以蒜蓉蒸或烤、或是與雞蛋一起煎和吃，高尿酸血癥人群不建議超量吃，每天約40-50克左右即可。不新鮮時千萬不能吃，避免細菌感染造成風險。