芝士回答來自: 特激功選算犯山眼苦維投芝士回答 2021-11-05

徑毫月功喜軸內煤七宣

太陽魚本身就是沒有毒的。太陽魚的頭胸部至

買特誰密談們補司基

腹部呈淡橙紅色或淡橙黃色，背部呈淡青灰色，間有一些淡灰黑色的縱紋，但不太明顯。頭

小背高，肉質豐厚，是一種

食用魚，沒有毒。

太陽魚哪些人不適合吃：

海鮮過敏者不宜食用太陽魚。

太陽魚蒸蛋做法：

烹製材料（兩人份）材料：太陽魚（1尾，234克）、雞蛋（2只）、薑絲（

半湯匙）、蔥花（半湯匙）

調料：油（1/2湯

匙）、鹽（1湯匙）

1。洗淨宰殺好的太陽魚，在腹部

常裂角喜音秋情與

切入一刀，掰開魚

括散萬

腹，讓其趴在盤中。

2。灑入1/

巴輪握某是就

3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全

總觀魚管軸移門充喜突

身，在其腹部塞入

毫易

薑絲。

3。雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。

4。燒開鍋內的

水，放入太陽魚，加蓋以中小火清

蒸10分鐘。6取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。

1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老；如果買來太陽魚較大，可

以先放入鍋內隔水

清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。

2、蛋液

和清水的比例是1：1

，不能拿捏水量的話，

本里李析查走

可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。

3、待鍋內的水開後，放入太陽

魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出

的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。

4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔

穩備

，應輕輕攪打均勻便

可。

5、要確認太陽魚是否蒸

熟，以用筷子直接捅穿魚

身為已熟的標準。