春天梨的熊 2019-08-28

只要是沒有變質都是可以吃的，保質期不等於最後可食用時間，在保質期過後，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質可能有某種程度的下降。

如冷凍食品過期後，致病菌可能沒有超標，煮後吃下去也沒有造成不良反應，但由於存放時間太長，風味、口感已經發生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發生輕微氧化。

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北京市食品科學研究院院長王守偉在接受《中國教育報》採訪時表示，根據《食品安全法》和有關標準規定，食品保質期是指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限。

保質期由廠家根據生產的食品特性、加速實驗或測試結果進行確定，相當於企業針對產品對消費者給出的承諾——在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都有保證，可以放心食用。

參考資料來源：人民網-食品保質期是“御令”？過期了不一定就要扔

參考資料來源：人民網-過期食品到底能不能吃？

小林談占卜 2019-09-09

墨魚過期不能吃，保質期不等於最後可食用時間，在保質期過後，一些食品從安全性角度仍是可以食用的。

但是一些食物如水果放置時間長了，會出現部分腐爛變質，各種微生物就會不斷加快繁殖，產生大量有毒物質，這些有毒物質會向未腐爛部分繼續擴散，即便吃的是未腐爛部分，其中的毒素依然會對人體呼吸、神經等系統形成威脅。

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墨魚營養價值：

1，墨魚具有健脾利水、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用，可用於水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、溼痺、腳氣、痔瘡及婦女閉經等症。

2，墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

墨魚食用禁忌：

1，高血壓，動脈硬化，腎炎，腎病綜合徵，腎功能衰竭，痛風，糖尿病，高脂血症，泌尿系統疾病應該慎食；脾胃虛寒的人應少吃。

2，墨魚與酸性果汁、茄子相剋，烹飪時應該注意。

參考資料來源：人民網-墨魚的營養做法食用墨魚的注意事項

參考資料來源：人民網-過期食品到底能不能吃？

網友7294153 推薦於2017-11-22

墨魚有過期的嗎？如果有那就一定是不好吃的。但據我所知墨魚乾是沒有固定的保質期的，因為存放的方法不同，所以保鮮的時間也會不同，只要不會變質就還是好吃的！如果有保質期的話，我真想知道墨魚的保質期是怎樣定出來的，然後我們才可以根據他定的方法來看墨魚是否會發生變質與否。

szhudm 2009-09-14

目魚過期，是什麼意思？是否是指，儲存時間很長的目魚（墨魚）？你先要檢查一下，目魚乾的現狀，如果沒有發軟蘇，也沒有異味，應該還可以食用。先好好的用清水泡發，要更多次的換清水，軟了以後，要用開水先焯一下（水裡放些姜和料酒），把水倒掉，再次清洗，就可以按一般的“墨魚乾”燒製了。

zippo_police 2009-09-14

什麼過期了都不能吃。。。