我把月亮關掉啦 2022-06-17

作為廣式早茶的一種小吃，虎皮鳳爪的受歡迎程度還是非常高的。這是因為虎皮鳳爪的味道十分濃厚，聞起來有一種香味，其口感十分的酥軟，很多吃過的朋友表示越吃越過癮。虎皮鳳爪是非常家常的一道下酒小菜，是很多廣州家庭中必備的一道菜。因此對於沒有吃過的朋友來說，一直很好奇虎皮鳳爪究竟有何特別之處能夠吸引到如此多的人，並讓大家對其沉迷。在小編看來，虎皮鳳爪的獨特之處有三點，一是虎皮鳳爪的味道，二是虎皮鳳爪的寓意，三是其作用。下面就和小編一起來了解一下虎皮鳳爪的獨特之處吧。

一虎皮鳳爪的味道十分特別，作為粵菜系的一種，虎皮鳳爪不僅及表皮非常的酥脆，而且其肉質十分的鮮嫩，看起來虎皮鳳爪又特別的誘人，因此對於很多喜歡喝酒的人來說，很都會用虎皮鳳爪來當作自己的下酒小菜。儘管虎皮鳳爪有些辣，但是其越嚼越香，其豐富的口感可以讓嘗過的朋友感受到其中的美妙，因此很多喜愛虎皮鳳爪的朋友被虎皮鳳爪獨特的味道所深深吸引。

二虎皮鳳爪在過年的時候也有非常好的寓意，因為虎皮鳳爪其形狀就像是一個招賢長，寓意著來年的財運會非常的旺，因此很多人會在春節出遊或者招待客人的時候會拿出來享用。作為年貨零食虎皮鳳爪銷量也是十分的高，這也讓很多與此相同的零食都變得黯然失色。

三在吃虎皮鳳爪的時候，還有緩解疲勞的作用，虎皮鳳爪的肉質鮮嫩，因此老少皆宜，很多朋友在旅途的過程中會吃一些虎皮鳳爪來緩解自己的疲勞，而且虎皮鳳爪的味道又是非常的獨特，因此很多人一旦食用便停不下來。

安徽新東方烹飪學校 2022-08-16

一、腸粉

提到廣東早茶，不得不提腸粉，腸粉在廣東有兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，製作工具不同，做出來的口味也不同。

腸粉在廣東無論是高檔茶樓還是大排檔，都能見到它的身影，主要用粘米粉加玉米澱粉的米漿經過蒸制，再捲成卷狀，吃的時候會淋入醬油，口感清淡滑嫩，富有彈性，鮮香美味。

二、蝦餃

蝦餃也是廣東早茶經典茶點之一，玲瓏剔透的外皮，隱約可見裡面的內餡，咬一口鮮美得很，和北方的水餃完全不同的口感。

蝦餃的外皮是用澄粉、生粉製作而成，澄粉又稱澄面，是把麵粉裡的粉筋分離出來，剩下的就是澄粉，澄粉、生粉用開水和麵，這樣蒸出來的蝦餃就是透明的，口感也筋道。

三、叉燒包

叉燒肉是經典廣東風味，通常用豬裡脊肉經過醃製，再燒烤而成，口感鮮嫩，帶著絲絲的甜味，瘦肉一點都不柴，而用叉燒肉包成包子，就是叉燒包了。

廣東的叉燒包不似北方的大包子，個頭小小的很精緻，暄軟的麵皮加上叉燒肉鮮嫩的內餡，是一道非常不錯的早茶點心。

四、燒賣

廣東人說燒賣、叉燒包、蝦餃和蛋撻，是廣式茶點的“點心四寶”，也是點單率最高的四種茶點，外地人去廣東一定要品嚐一下。

廣東干蒸燒賣主要用瘦肉、蝦仁等做餡，皮薄肉滑，色鮮味美，在上個世紀30年代，幹蒸燒賣就已經在廣東深受歡迎，到現在一直都是茶樓很受歡迎的茶點。

五、蛋撻

蛋撻大家都很熟悉了，隨著現在生活條件的提高，烤箱也是各家各戶的常用小家電了，很多人用烤箱製作的第一款點心，都是蛋撻。

蛋撻外皮酥脆，內餡奶香濃郁，甜而不膩，滑嫩嫩的，是很好吃一款小點心，在廣東茶樓也深受大家歡迎。

六、奶黃包

奶黃包也叫做奶皇包，是廣東一道很出名的小點心，特點就在這個奶黃餡，奶黃餡通常用黃油、雞蛋、牛奶、糖、澱粉、麵粉等經過小火加熱，冷卻後凝固就形成奶黃餡了。

奶黃包奶香味十足，口感暄軟，吃起來更像是豆沙包一類的麵食，只是內餡的區別罷了，我是非常喜歡吃的。

會種田的機械師 2022-06-18

獨特之處就是把雞爪做的非常筋道，而且味道醇香。

阿斯達歲的說66 2022-06-18

非常的好吃，滿滿的膠原蛋白，非常的香軟，而且皮酥肉爛，色澤非常的飽滿，特別的有肉感。

時間帶給我們的快樂 2022-06-18

虎皮鳳爪是廣式茶點裡的經典菜品，很受大家的歡迎，人們在休閒的時候都喜歡把它當做一款零食來吃，味道獨特