匿名使用者 1級 2015-07-17 回答

烏塌菜的葉片肥嫩，可炒食、作湯、涼拌，色美味鮮，營養豐富。我國原產，南京、上海一帶栽培最多。為冬季主要蔬菜之一。

烏塌菜葉片小，色深綠，葉色多皺縮。代表品種有小八葉、大八葉。油塌類系烏塌菜與油菜的天然雜種，葉片較大，淺綠色，葉面平滑。代表品種有黑葉油塌菜。

擴充套件資料

烏塌菜性喜冷涼，不耐高溫，種子發芽適溫20一25℃，生長髮育適溫15一20℃，能耐零下8—10℃的低溫，在25℃以上高溫則生長不良。烏塌菜喜光，陰雨、弱光易引起徒長，莖節伸長，品質下降。

烏塌菜在生長盛期要求肥水充足，需氮肥較多，鉀肥次之，磷最少。對土壤適應性較強，但以富含有機質、保水保肥力強的微酸性粘壤土最為適宜。

參考資料來源：百度百科-烏塌菜

蘆葦蕩 1級 2010-08-10 回答

烏塌菜

［詞典］ ［農］ wuta-tsai； ［農］ 又稱 ：烏塌菜；

［例句］研究了在中等土壤肥力水平下不同npk配比對烏塌菜生長及產量品、質的影響。

effects of different npk proportion on growth， yield and quality of wuta-cai in middling soil fertility were studied。

匿名使用者 1級 2010-08-09 回答

烏塌菜：又名塌棵菜、黑菜，是白菜的一個變種，葉色濃綠、肥嫩，因塌地生長而得名。主要分佈在我國長江流域。烏塌菜秋季播種，以經霜雪後味甜美而著稱，被視為白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等，也被稱為“維生素”菜 。其中的膳食纖維，對防治便秘有很好的作用。祖國醫學早在《食物本草》中記載：“烏塌菜甘、平、無毒。能滑腸、疏肝、利五臟。”常吃烏塌菜還可以增強人體抗病能力，澤膚健美。烏塌菜口感清新爽脆，最適合炒食，清炒或加入肉絲、火腿絲一起炒均可。