來自上庸古城誠懇的袋鼠 2020-10-05

「月子餐」催乳補身全靠它，墨魚土雞湯

今天介紹的這道菜便是墨魚土雞湯。墨魚土雞湯這道菜大家其實並不陌生，也算是家常菜中的常客，它的蛋白質等營養物質非常豐富，早已成為人們用來滋補身體的人氣食材。

其實，墨魚土雞湯除了有滋補身體的作用外，其實它還有通乳催乳的神奇效果，對孕婦產後產奶有很大的幫助。中醫認為：墨魚肉性味鹹、平，有養血滋陰、益胃通氣、祛瘀止痛的效果，產婦食用有安胎、利產、止血、催乳等功效。

主料：

土雞1只、墨魚乾4只

配料：

鹽、料酒、生薑

製作步驟：

1、墨魚乾用清水浸泡4個小時，中途換水兩次，將墨魚骨頭取出後清洗乾淨，切成條塊狀備用；

2、土雞宰殺清洗乾淨後，切成塊狀，鍋內倒入清水，下土雞、鹽和料酒，燒漲水讓土雞過到熱水，去除血漬和腥味；

3、土雞過水後，撈出清水洗淨後備用；

4、準備一口陶鍋，將土雞塊和墨魚乾倒入鍋內，鍋內倒入清水（最好是礦泉水），放兩塊生薑，大火開蓋燉煮；

5、待水燒開後，大火繼續燉煮5分鐘，然後調整小火將鍋蓋蓋上，慢慢悶燉2個小時；

6、2小時候，待黃色的雞油熬出，雞肉和墨魚均已軟化，放適量鹽關火起鍋，墨魚土雞湯製作完成了。

晴天便好ok 2020-10-05

墨魚

墨魚又稱烏賊，墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶的功效。

墨魚的營養價值

墨魚，是軟體動物門頭足綱墨魚目的動物。墨魚遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機離開，因而有“墨魚”、“墨魚”等名稱。墨魚分頭、胴體兩部分：頭部前端有五對腕，其中四對較短，每個腕上長有四行吸盤，另一對腕很長，吸盤僅在頂端；胴體部份稍扁，呈卵圓形，灰白色，肉鰭較窄，位於胴體兩側全緣，在末端分離，背肉中央一塊背骨（即海螵蛸）。墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚是女性理想的保健食品。

孕婦能吃墨魚嗎

孕婦是可以吃墨魚的。墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0。7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品，孕婦吃墨魚不僅可以滋養肝腎、養血滋陰、安胎利產等功效。 1、滋養肝腎 孕婦滋養肝腎最好的食譜就是吃墨魚，墨魚富含蛋白質、維生素A和維生素B等營養素，對肝腎滋養非常的有幫助。 2、養血滋陰 隨著胎兒的生長髮育，孕婦需要補氣養血滋陰，才能夠保證胎兒所需的營養需求。墨魚富含蛋白質、鐵、鈣等營養素，可以幫助孕婦養血滋陰，也可以提供胎兒所需的營養。 3、安胎利產

墨魚富含蛋白質、維生素A和維生素B等營養素，孕婦孕期需要蛋白質和維生素供給子宮、胎盤發育，所以孕婦多吃墨魚對於安胎利產非常有作用。

寶寶能吃墨魚嗎

寶寶能吃墨魚，墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等，能促進大腦發育，嬰幼兒可以適當吃一些，但是有溼疹的寶寶不要吃，容易引起過敏。 墨魚的營養價值 蛋白質：魚類的蛋白質含有人體所需之九種必需胺基酸，這些蛋白質到我們身體後，約有87-98%皆可被我們人體所利用，所以魚是一級棒的蛋白質來源。 維生素：魚中所含的W-3系列脂肪酸，以EPA及DHA含量最豐富。此外，魚油中含有極豐富的脂溶性維生素A和維生素D、四種水溶性維生素B群：維生素B6、B12、及菸鹼酸。 礦物質：魚類是礦物質極佳的來源，其中以磷、銅、碘、納、鉀、鎂、鐵、氟較為多。 當然，墨魚對寶寶的成長髮育也是極其有幫助的，具體可以歸納為3點： 1、幫助腦部發育：DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力。 2、減輕過敏與發炎症狀：EPA及DHA具有抑制過敏反應的效果，可減輕過敏症狀。

3、使眼睛明亮有神：魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應，並維持大腦皮質視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能。

產婦能吃墨魚嗎

產婦能吃墨魚。墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等，產婦吃墨魚不僅滋肝腎、補氣血、清胃去熱、明目、利產、止血、催乳等，還能夠減少抑鬱症的發生，同時也能夠防止乳癌的發生，因為墨魚中含有的必需氨基酸和omega—3脂肪酸可抑制癌細胞形成，阻止癌細胞繁殖。

如果每週吃兩次墨魚，可降低乳腺癌的複發率。研究表明，墨魚魚油對乳腺癌和淋巴癌效果較好。但是不要吃太多，不然很容易造成消化不良。另外，由於墨魚含有豐富的蛋白質，膽固醇過高的媽媽慎吃，比較容易發胖。一般來說，產婦吃墨魚是非常有好處的，可以說是產婦最好的保健食物之一，最主要是還能夠美容護膚。

哺乳期能吃墨魚嗎

哺乳期可以吃墨魚。墨魚味甘性平，具有補肝腎、滋陰養血的功效。可用於治療肝腎不足或血虛所致的閉經及產後乳汁不足等病。對於哺乳期內的媽媽來說，墨魚是一種很有益處的健康食品，不但可以催乳、明目，還能夠預防抑鬱症和乳癌，幫助哺乳期媽媽補血補氣。在煮墨魚的時候最好再加入瘦肉、花生、大棗等食物，能促進乳汁生成。

1、防治貧血

哺乳期的女性產後身體都非常的虛弱，不僅要及時的補血，同時還要保證有足夠的母乳給寶寶，而墨魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能夠有效的補血。

2、催乳、明目

墨魚含有豐富的營養，哺乳期媽媽吃墨魚可以催乳、明目，墨魚中含有大量的維生素A，維生素A可以維持眼睛表面結膜與角膜的健康。

3、由於墨魚富含鈣、磷、鐵元素，利於產後新媽補血，幫助寶寶骨骼發育，可以與一些含有蛋白質的食材做湯，一來可以下奶，二來可以提高寶寶腦力發育。

墨魚的做法大全

墨魚，又稱烏賊，味道鮮美、營養豐富，藥食價值高。墨魚每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0。7克，還有碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養元素，是種高蛋白低脂肪的滋補食品。墨魚有滋肝腎、補血脈之功，婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。

墨魚卷燴雜蔬的做法如下：

用料：

墨魚200克、蘆筍100克、紅椒1個、黃椒1個、食鹽適量、姜適量、白胡椒適量、橄欖油適量。

做法：

1、將蘆筍尖斜切成段，紅，黃椒切成三角形片狀，姜切絲備用。

2、整塊墨魚洗淨，快刀呈45度角，在整塊魚肉身上先等距離斜著切出長條的刀痕，注意不要切太深，以免切斷掉，再將墨魚身翻轉，繼續用刀斜切，注意與之前的刀法要呈90度垂直的角度，最後將切好花刀的墨魚片切成三角形的片狀。

3、鍋中將水煮沸，放入薑絲，將墨魚放入燙至捲起，馬上撈起放入冷水保持彈性。將蘆筍尖汆燙。鍋內放入橄欖油，將紅、黃甜椒放入翻炒，接著放入燙好的蘆筍。最後倒入墨魚卷。

4、撒上鹽，胡椒粉，拌炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1、墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

2、蘆筍含有豐富的鈣、磷，對骨骼的發育和強健十分有益，可預防骨質疏鬆。蘆筍的維生素C，具有理想的抗氧化功能，能提高抵抗力，延緩老化。

功效：墨魚含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品，也是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。

吃墨魚的注意事項

墨魚營養豐富、味道鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。但墨魚在食用方面還是有需要注意的地方，比如墨魚帶有寒性，用墨魚煲湯最好將墨魚炒幾分鐘，可以去一下寒性。此外，墨魚是海鮮類產品，不能多吃，多吃容易過敏。 1、墨魚吃之前可以先炒一下。 由於海鮮都帶有寒性，墨魚也不例外，直接用來煲湯對寒性體質或腸胃不太好的人不太適宜，所以在煲湯前最好是將墨魚先炒幾分鐘，去掉寒性，再去煲湯就比較好。 2、吃墨魚不能和同時吃茄子。 墨魚是海鮮類產品，是高蛋白、低脂肪食物，具有寒性，而茄子也是屬於寒性食物，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。 3、患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

墨魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。墨魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。墨魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

youcanyouup288 2020-10-05

女性在懷孕的時候，不管是在飲食上還是在生活上都是需要格外注意的，尤其是在飲食上，有些東西在懷孕的時候是不能食用的，因此，孕婦是需要忌口的，並不是所有的東西都可以吃，大家都知道墨魚的營養價值是非常高的，墨魚的做法也是非常多的，那墨魚燉雞孕婦可以吃嗎？

烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0。7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。

值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。墨魚營養豐富，作為食材可以搭配很多其它的食材，墨魚的做法有多種，因為墨魚全身都是寶，所以孕婦在懷孕的時候是可以多吃墨魚來滋補的。而孕婦吃點雞肉很不錯呢，能補充蛋白質，還能預防感冒哦。所以孕婦適當吃點墨魚燉雞是極好的。

墨魚燉雞的營養價值有哪些呢？

墨魚的營養豐富，這是我們都很瞭解的，墨魚的正確食用對於陰虛體質，貧血的婦女有著特殊的功效，同雞搭配進行煮食也是一個絕佳的搭配，才能達到更好的營養效果，那麼，墨魚燉雞的營養價值有哪些呢？

墨魚肉、蛋、脊骨均可入藥。墨魚蛋性味鹹，具有補腎填精，開胃利水之功效。用於腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味鹹、澀、微溫，具有收斂止血作用，同時對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨症等也有一定療效。墨魚肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。

墨魚雖然營養較為豐富，但是，在進行進食中，需要考慮到很多問題，並不是適合所有人食用的，高血脂、高膽固醇血癥，蕁麻疹、痛風、腎臟病等疾病的患者朋友需要慎用。