匿名使用者 1級 2015-10-17 回答

1、亞麻籽油可用於涼拌蔬菜、調製色拉、淋在湯中或在炒菜出鍋前淋入作為明油使用。在調製色拉時，亞麻籽油可與各類色拉醬很好地混配並保持其原有風味；在調配冷盤調味汁時，亞麻籽油可與香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，並很好地保持上述調料油的原有風味。

2、亞麻籽油與液體乳酪、酸奶或甜煉乳混合，再配以葡萄乾、乾果顆粒等配料，製出的甜品風味極佳且利於人體對鈣、天然維生素E和維生素A的消化吸收。

3、直接食用冷藏保鮮的亞麻籽油，每日服用1勺（約6- 8ml），長期食用即可收到良好效果，如果將該油與純淨水或與蜂蜜、椰乳、山楂果茶等風味濃郁的飲品混合服用，則口感更好。

4、亞麻籽油可與適量花生醬、可可醬、椰醬等混勻後塗抹在麵包片上食用，口感可人。

5、亞麻籽油可與其它食用油按一定比例預混進行低溫烹飪，預混食用量建議以一週到十天用完為宜。

1。 低溫烹飪：單獨使用或與日常食用油調和烹飪，健康更美味。

2。 靚湯調味：在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調鮮。

3。 巧拌冷盤：用亞麻籽油調冷盤、拌沙拉，美味速升級。

4。 烘焙糕點：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人。

5。 混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養新時尚。

6。 直接服用：成人每日攝入15-20ml，兒童酌減至5-10ml，吃出健康來。

烹調注意事項

適宜的烹調方式：亞麻籽油的營養價值較高，但煙點較低，加熱時非常容易冒煙，適合涼拌食用；但如果將亞麻籽油（少量）與其他植物油（多量）調合後，用來炒菜也是可以的，

餘生相戀 1級 2015-10-18 回答

冷榨亞麻籽油兩大作用：

1。 健腦益智——陸地上最補腦的食物

人的大腦組織中主要成分為脂類物質，其中約佔總量20%的成分為ω－3不飽和脂肪酸；而人的視網膜中的脂類物質中，約有40%的成分為ω－3不飽和脂肪酸。嚴重缺乏ω－3不飽和脂肪酸將影響記憶力和思維力，影響嬰幼兒將智力發育，有可能造成腦萎縮、智障、老年痴呆、腦神經發育不良等疾病， 輕者可引發抑鬱、腦疲勞、視網膜老化和學習及工作能力下降等症狀。

亞麻籽油含有豐富的ω－3不飽和脂肪酸，含量高達57%，是目前已知陸地上ω－3不飽和脂肪酸含量最高的植物之一。因而，亞麻籽油被認為是陸地上最補腦的天然食物，它對嬰幼兒的智力發育、青少年提高記憶力、中老年健腦以及預防老年痴呆具有重要的作用。

2。 清血防病——預防心腦血管疾病

ω－3不飽和脂肪酸是必需的脂肪酸，人體不能合成，只能從食物中吸收。醫學研究表明，ω－3不飽和脂肪酸具有降低總膽固醇和清除甘油三酯的作用，減少高血脂症的發病機率。

ω－3不飽和脂肪酸能抑制動脈粥樣硬化，保護缺血性心肌，減少壞死區，維持血小板的正常功能。

ω－3不飽和脂肪酸還能增加高密度脂蛋白，抑制細胞攝取和蓄積低密度脂蛋白膽固醇，排除已蓄積在細胞內的膽固醇。

因此，人體每日食用一定量的ω－3不飽和脂肪酸，就可促使身體機能的代謝正常，降低甘油三酯和總膽固醇，減少血栓，預防血小板聚集，減低血粘度，舒張血管，保持血管彈性，預防冠狀動脈痙攣和血栓形成，減少心腦血管疾病的產生。

冷榨亞麻籽油食用方法

1、 冷榨亞麻籽油可用於涼拌蔬菜、調製色拉、淋在湯中或在炒菜出鍋前淋入作為明油使用。

在調製色拉時，冷榨亞麻籽油可與各類色拉醬很好地混配並保持其原有風味；在調配冷盤調味汁時，冷榨亞麻籽油可與香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，並很好地保持上述調料油的原有風味。

2、 冷榨亞麻籽油與液體乳酪、酸奶或甜煉乳混合，再配以葡萄乾、乾果顆粒等配料，製出的甜品風味極佳且利於人體對鈣、天然維生素e和維生素a的消化吸收。

3、 直接食用冷藏保鮮的冷榨亞麻籽油 —— 每日服用1勺（約6- 8ml），長期食用即可收到良好效果，如果將該油與純淨水或與蜂蜜、椰乳、山楂果茶等風味濃郁的飲品混合服用，則口感更好。

4、 冷榨亞麻籽油可與適量花生醬、可可醬、椰醬等混勻後塗抹在麵包片上食用，口感可人。

5、 冷榨亞麻籽油可與其它食用油按一定比例預混進行低溫烹飪，預混食用量建議以一週到十天用完為宜。

儲存冷榨亞麻籽油時的注意事項

1、 開瓶之後將冷榨亞麻籽油儲存在冰箱中低溫儲存；

2、 開瓶之後，力爭在儘可能短的時間內將油用完並注意每次用完之後將瓶蓋蓋好；