桃膠和皂角米可以只泡一個小時,然後直接煮嗎?
- 2022-07-27
一個小時都沒有泡發
我自己就經常做桃膠皂角米,最好不要這樣,通常都要泡發10小時左右,皂角米的話可以泡發短一點的時間,但是桃膠最好是完全泡發,因為不完全泡發的話,雜質不好清理。兩樣都最好是完全泡發後燉,這樣口感才好。還有品質也很關鍵,建議買貴州的野生桃膠和雙夾皂角米,如果不知道哪裡買,可以去我經常買的那家店,貴州好食材,他家的品質不錯。
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一個小時都沒有泡發
我自己就經常做桃膠皂角米,最好不要這樣,通常都要泡發10小時左右,皂角米的話可以泡發短一點的時間,但是桃膠最好是完全泡發,因為不完全泡發的話,雜質不好清理。兩樣都最好是完全泡發後燉,這樣口感才好。還有品質也很關鍵,建議買貴州的野生桃膠和雙夾皂角米,如果不知道哪裡買,可以去我經常買的那家店,貴州好食材,他家的品質不錯。
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