電菘眯只束9221 2022-06-06

現今人們做飯的越來越少，反而越來越多的女人開始奔波於職場之間，家裡的做飯傢俱幾百年都不動一次。忽然逢著過節的時候，會直接去做一頓飯，忽然會發現炒土豆絲，土豆絲容易黏鍋，而且手柄很燙。那讓我們一起來看一看不鏽鋼鍋優缺點有哪些？不鏽鋼鍋的結構有哪些？

現今人們做飯的越來越少，反而越來越多的女人開始奔波於職場之間，家裡的做飯傢俱幾百年都不動一次。忽然逢著過節的時候，會直接去做一頓飯，忽然會發現炒土豆絲，土豆絲容易黏鍋，而且手柄很燙。那讓我們一起來看一看不鏽鋼鍋優缺點有哪些？不鏽鋼鍋的結構有哪些？

 不鏽鋼鍋優缺點有哪些?

不鏽鋼鍋使用的優點：

受熱均勻，不易起油煙。

質量精良，細節周到。正常情況下，使用10 - 15年應該沒問題。

省火省時，尤其是做肉類和根莖類菜蔬的時候。

健康，衛生，好清潔。

不鏽鋼鍋使用的缺點：

質量頗重 （不過這是質量好的不鏽鋼鍋的共性。）

不鏽鋼鍋的結構有哪些？

鍋底

評價高品質鍋底的關鍵：

1、良好的熱傳導效能：受熱均勻不焦糊

2、比例厚度：一般複合底鋁層的佳厚度為4。5～5mm， 儲熱效果好且節能

3、複合夾層無縫隙：防進水鏽蝕，持久耐用

4、適合型別爐具：多功能

鍋身

鍋身主要是看它的密閉性、完整性以及用材。

好的鍋身能讓食物迅速均勻受熱，保留更多水分及營養成分，保證細膩的口感，達到理想的烹飪效果。

鍋蓋

密閉性是關鍵。鍋蓋口與鍋體保證兩者的緊密閉合，才能達到卓越的密封烹飪效果，並且帶來以下幾點好處：

1、形成國內熱對流，加速受熱，節省時間

2、利用蔬菜自身水分和洗菜時附帶的水分即足以完成無水烹飪，食物原汁原味，營養不流失，少油脂攝入

3、熱量散發慢，持久保溫

手柄

衡量高品質手柄的標準：舒適度、安全性、牢固性、任何情況下不燙手

 主要材質:

不鏽鋼材質，因其極強的堅固性，超強耐腐蝕，元素純淨等，成為鍋具的佳材質。市場上被廣泛用於器皿製造的不鏽鋼材質主要有3種：

1、18/0不鏽鋼，也叫做430不鏽鋼。新增12%以上的鉻，可防止一般程度的氧化，抵禦化學物質的侵蝕，如果保養不當，仍會有生鏽現象。有磁性。

2、18/8不鏽鋼，也叫304不鏽鋼。新增18%鉻和8%鎳，可一定程度抵禦化學性氧化，本身無磁性。

3、18/10不鏽鋼，新增18%鉻和10%鎳，進一步提高物理性和化學性抗氧化和抗腐蝕能力，在醫療領域也會採用該材質。本身無磁性。

以上就是家居不鏽鋼鍋的相關介紹，我們家中的不鏽鋼鍋使用是有技巧的，如果稍微不好好用，可能會出現食物直接焦了的現象。不過現今很多女人做飯的能力直接下降，糊鍋的可能性也越來越大，只能等新一代不會糊鍋的不鏽鋼鍋出現了。