社會之有問必答 2022-08-05

隨著消費水平的改變，預製菜也受到了越來越多人的注意，雖然預製菜看上去是一個新興的產品，但實際上預製菜並不是新鮮的概念。美國在上世紀40年代的時候就已經出現了預製菜，並且預製菜的銷量量是非常高的，在一定程度上影響了國內的飲食情況。隨著麥當勞以及肯德基等產品進入了中國市場，預製菜也開始被越來越多人注意，不少人都認為預製菜有著不錯的發展空間。

預製菜也就是以食物為原料，加以各種輔料，經過預加工而成的半成品或者產品。預製菜可以分為4種類型，分別是即食食品，即烹食品，即熱食品，即配食品，有些食品在開完封之後，就可以直接食用，而有些食品則需要進行調味或者配菜。社會對預製菜產品的界限通常是比較模糊的，有許多產品都被歸為預製菜的類別，但是一些企業以及消費者都不能夠正確的判斷什麼是預製菜。

一些大型餐館或者酒店都會有預製菜的供應環節，一些外銷式的預製菜公司也面臨著比較大的競爭，但一些預製菜公司很有可能會在該行業中脫穎而出。預製菜公司在餐飲行業中，是一個供應鏈的角色，透過各種方式將半成品的菜品供給大酒店或者餐館進行銷售。一些資本也開始關注預製菜行業，在資本的助推之下，預製菜行業也迎來了高峰發展期，但消費者接受還需要一段時間。

隨著人們對飲食安全越來越注意，對於一些不合規的行為，也並不能夠容忍，就會透過法律手段來維護自己的權利。中消協在2022年8月2日釋出了相關報告，表示消費者的投訴數量正在不斷上升，特別是在食品安全方面，如果對預製菜菜品並沒有進行嚴格的標識，就可能會導致一些誤會。

顧南殊 2022-08-15

預製菜其實就是經過一系列處理提前做好的菜，然後採用急速冷凍技術將做好的菜凍好。用的時候直接加熱就行了。

寫題生活 2022-08-15

預製菜就是提前把食物已經處理達到接近可食用狀態，然後進行防腐處理，等到需要食用時，直接拿出來經過簡單烹飪就可以食用的菜。

慕白呀呀 2022-08-15

預製菜是提前做好的菜，現在很多飯店都是這種模式，不過他們也會提前在招牌上面告知。