芝士回答來自: 芝士回答 2020-03-25

1，

核桃仁的苦味主要是它的表皮，但

是這個表皮有降血脂、降膽

來自

固醇的功效，丟棄很可惜。可以在

水燒開后里面加些

鹽，然後把核桃倒進去用水汆一遍，這樣就可以把苦味去掉了。2，因為

植物油脂含量比較高，除

了不飽和脂肪酸以外還有飽和脂肪

酸，所以存放時間較長

會氧化，形成哈喇味，

所以可以很明確的說，

堅果類只要有哈喇味

交著太航形突電低息揚作

就是不安全的，不能吃。3，核

桃堪稱抗氧化之“王“ 美國飲食協

會建議人們，每週最

好吃兩三次核桃，

尤其中老年人和絕經期婦女

，因為核桃中所含的精

氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠

360問答

心病、中風、老年痴呆等

的費還家絕子助載

是頗有裨益的。