CS7588820但章全視審北航己膠起更13-02-28

蛋白質在人體內

來自

的主要功能是：

（

1） 構成酶、激素、

抗體以及機體組織。（2）促進人體生長髮育。（3）維持毛細

血管滲透壓。（4

）供給人體部分能量。

人體每天需要透過食物攝入一定量的蛋白質，用以常機體生長、更新、組

織修補以及各種生理功

能的需要。也就是說，生命的產生、存在與消亡，無一不與蛋白質有關。

人

常刑刑落

體的神經、肌肉、血液、骨骼、甚至毛髮沒有一處不含蛋白質

紹元向型定責硫識積助

，一個幾公斤重的嬰兒長成為一個幾十公斤重的大人，體內各種組織成分的自我更新都離不開蛋白質。

人體的新陳代謝是透過成千

上萬種化學反應來實現的，

普風規

而這些反應都需要

執長獨

酶來催化，酶能在正

常體溫下，廣泛參加人體各種

各樣的生命活動。如肌肉收縮、血液迴圈、呼吸、消化

、生長、發育和繁殖以及各

種各樣的思維活動。如果沒有酶的參加，生命活動就無法進行。而這些具有各種各樣

者又望

特異作用的酶，和調

360問答

節生理功能的一些激素一樣，本身也是蛋白質。

蛋白

兵

質不足，還可引起負氮平衡及低蛋白血癥，甚至

出現水腫

當人體缺蛋白質時，就會營養不良，兒童發育遲緩。

宗空配

營養不良（Malnutrition ）

又稱“蛋白質-能量營養不良

”，現稱“蛋白質攝入

不足”。主要因蛋白質或總

熱量長期攝入不足引起，臨

紙從級座血參架死

床表現為進行性消瘦、體重減輕或水腫，嚴重者常有臟器功能紊亂。