網友2e2162075 2009-10-11

一、蛋白質的化學組成

1、蛋白質的組成元素：C、H、O、N

2、組成蛋白質的基本單位——氨基酸

（1）氨基酸約有20種數。（必需氨基酸8種，非必需氨基酸12種）

（2）氨基酸結構通式

（3）氨基酸結構特點：每個氨基酸至少有一個氨基和一個羧基；氨基和羧基連在同一個碳原子上。

3、蛋白質的化學結構 （多肽）

（1）形成：氨基酸脫水縮合

（2）肽鍵的表示式

（3）肽鍵數=氨基酸數N - 肽鏈數M

（4）命名：N個氨基酸叫N肽

（5）特點：多樣性性（原因：氨基酸數量，種類，排列順序）

4、空間結構（蛋白質）

（1）形成：多肽透過盤曲，摺疊，形成一定空間結構的蛋白質分子。

（2）特點：多樣性（原因：氨基酸數量、種類、排列順序和空間結構）

5、蛋白質的功能

①構成細胞和生物體的重要物質：結構蛋白

②催化作用：酶

③資訊傳遞，調節作用：激素

④運輸：血紅蛋白

⑤免疫：抗體蛋白

一切生命活動都有離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要承擔者

第三節遺傳資訊的攜帶者—核酸

一、核酸的組成元素：C、 H 、O、 N 、P等元素

二、核酸的種類：DNA（名稱：脫氧核糖核酸）和RNA（名稱：核糖核酸）

三、核酸的分佈

DNA存在地方：主要在細胞核，少量線上粒體、葉綠體。

RNA存在地方主要在細胞質

三、核酸的結構

1、DNA的結構

（1）組成DNA的基本單位：脫氧核苷酸（四種）

（2）基本單位的組成：由一分子磷酸，一分子脫氧核糖，一分子鹼基（A、T、C、G）

（3）脫氧核苷酸透過磷酸二脂鍵形成脫氧核苷酸長鏈，

（4）DNA由兩條脫氧核苷酸長鏈盤旋成雙螺旋結構。

（5）DNA的結構多樣性：原因： 脫氧核苷酸的數量、種類、排列順序和空間結構

2、RNA的結構

（1）組成RNA的基本單位：核苷酸（四種）

（2）基本單位的組成：由一分子磷酸，一分子核糖，一分子鹼基（A、U、C、G）

（3）核苷酸透過磷酸二脂鍵形成核苷酸長鏈，

（4）RDNA由一條脫氧核苷酸長鏈構成

（5）RNA的結構多樣性：原因： 核苷酸的數量、種類、排列順序和空間結構

四、核酸的功能：

細胞內攜帶遺傳資訊的物質，在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成具有極其重要的作用。

五、觀察DNA和RNA在細胞中的分佈

1．實驗目的分析

本實驗是利用特殊的染色劑對DNA、RNA的不同著色反應來探究DNA、RNA在真核細胞中的分佈位置。

2．實驗原理的分析

甲基綠十DNA→呈現綠色； 吡羅紅十RNA→——~呈現紅色

注意：兩種染色劑不是單獨使用，而是混合使用。

3．實驗過程

（1）取口腔上皮細胞

A、載玻片上滴一滴0．9％的NaCl溶液

B、消毒牙籤刮口腔內側壁後塗液滴上

C、載玻片在酒精燈上烘乾

（2）水解

A、載玻片放入盛有30 mI．8％的鹽酸的小燒杯中

B、大燒杯中加30℃溫水

C、小燒杯放入大燒杯中保溫5 min

（3）沖洗塗片：用蒸餾水的緩水流沖洗載玻片10 s

（4）染色

A、吸水紙吸去載玻片上的水分

B、用吡羅紅、甲基綠染色劑2滴染色5 min

C、吸去多餘染色劑，蓋上蓋玻片

（5）觀察

A、低倍鏡觀察：選染色均勻，色淺區域，移至視野中央、調清晰

B、高倍鏡觀察：調細準焦螺旋，觀察細胞核、細胞質染色情況

4．幾種液體在實驗中的作用

0。9％的NaCl溶液是保持口腔上皮細胞正常形態。

8％的鹽酸既能改變細胞膜等的通透性，又能使染色體中DNA與蛋白質分解

蒸餾水用於配製染色劑和沖洗載玻片

（6）實驗現象及相關結論

現象 結論

綠色明顯集中且接近細胞中央 DNA主要分佈於細胞核中

綠色周圍的紅色範圍較廣 RNA廣泛分佈於細胞質中

第四節 細胞中的糖類和脂質

Ⅰ．糖類（碳水化合物）

一、糖類的組成元素： C、H 、O

二、糖類的種類

1、單糖（C6H12O6）：五碳糖 （核糖 脫氧核糖）；六碳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）

2、二糖（C12H22O11）：

（1）存在於植物細胞中：蔗糖、麥芽糖、紅糖、白糖、冰糖、砂糖等

（2）存在於動物細胞中：乳糖

3、多糖：（C6H10O5）n：

（1）存在於植物細胞中：澱粉、纖維素

（2）存在於動物細胞中：糖原

三、功能：

1、組成細胞的成分，如：核糖、纖維素等。

2、生物體進行生命活動的主要能源物質。如：澱粉、蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖、乳糖、糖原。

Ⅱ．脂質

一、脂質組成元素：C、H、O（部分還含P、N）

二、脂質種類和功能（脂質不溶於水，而溶於有機溶劑。如丙酮、氯仿、乙醚等）

1、脂肪：

（1）貯存部位皮下、內臟等。

（2）功能：

①儲能、②保溫，③減壓、緩衝④⑤

2、磷脂：磷脂是構成生物膜（細胞膜、細胞器膜等）的重要成分

3、固醇：

（1）種類：膽固醇、性激素、維生素D

b功能：

膽固醇：構成細胞膜重要成分，參與血液中脂質的運輸。

性激素：促進生殖器官的發育和生殖細胞的形成。

維生素D：促進腸道對Ca和P的吸收

Ⅲ、生物大分子以碳鏈為骨架

1、單體是生物大分子的基本組成單位。每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架。

2、多聚體是由許多單體連線成生物大分子。多糖、蛋白質、核酸的單體分別是單糖、氨基酸、核苷酸