毛尖春茶和秋茶的差別是哪些呢?
- 2022-04-24
毛尖春茶和秋茶的差別是:
春茶
因為春季溫度適度,降雨量充足,加上茶樹經頭年秋冬季較長時間的休養生息,體內營養元素充足,為此,春季不僅芽中肥碩,顏色綠翠,葉質柔軟,白毫顯出,並且與提升茶葉品質有關的一些相關成分,尤其是氨基酸和多種維生素的含量也較充足,促使春茶的滋味更加鮮爽,茶香味更加激烈,養生功效更加顯著。
再加上,春茶期間通常無病蟲影響,無需使用農藥,茶葉沒有汙染,為此春茶,尤其是初期的春茶,通常是一年中綠茶品質最佳的。為此,諸多高階名綠茶,例如信陽毛尖、西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧等等,均採製春茶前期。
秋茶
秋季氣候介於春夏之間,在秋茶後期,溫度雖比較溫和,但降雨量通常不夠,會使採製而成的茶葉變得比較枯老。尤其是茶樹經過春茶和夏茶的採收,體內營養有一定的虧缺,為此,採製而成的茶葉,含有物質變得缺乏,在這樣的情況下,不僅茶湯滋味淡漠,並且茶香味欠高,葉色較黃。所謂“要好吃,秋白露”,實際上,說的是茶葉“味道和淡”罷了。
由此可見,毛尖的春茶和秋茶有非常大的差別,喜歡綠茶的選擇春茶是最好的。
春茶好
這個信陽毛尖春茶採摘時間在3月中旬,結束時間在5月底。
而信陽毛尖其它的採摘時間:
1、夏茶在5月後採摘。
2、秋茶在9月採摘。
如果你想要喝到新鮮品質又好的信陽毛尖,建議你可以到待客九品預定茶葉,茶樹下放養跑山雞,蟲害較少,嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少,都是需要提前預定的!