匿名2021.03.27 回答

菠菜性味甘，涼。

1、《嘉祐本草》：冷，微毒。

2、《日用本草》：甘，寒，無毒。

3、《醫林纂要》：甘酸，寒。

菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

食用方法：其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。

常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋  等等。

三月裡的小雨2020.12.14 回答

涼，甘