drlikjdn2021-08-28

材料

主料：蓮藕3段，絞肉50克，地瓜粉20克，山藥20克

醃料：蒜末少許，薑末少許，蔥末少許，醬油15克，白胡椒少許

做法

1、將絞肉再用刀剁去它的怨氣（鬼頭師說的哈）剁到有點黏性。

2、將所有醃料放入絞肉一起拌勻，靜置入味。

3、洗淨蓮藕削皮，切成約0。7公分薄片，14片（愛蓮藕的也可以切厚厚的，但加熱時間也要加長）

4、將作法2的肉餡用兩片蓮藕夾住。

5、將作法4裹上地瓜粉，薄薄的就好。

6、我是用氣炸鍋，所以先噴點油在作法5上，再用180度氣炸約9分鐘（中間會開啟來檢查一下怕炸不均可翻動一下）

7、放上山藥泥完成。