芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-11

鹿角不是海產品，到有一種鹿角菜因形酷似鹿角而得名，生長於青海海拔3000米的森林地帶苔蘚叢中，分佈地域廣泛，是現存最原始的植物之一。藻體新鮮時黃橄色，體高6？7釐米，可達14釐米。上叉狀分枝2？8次。

鹿角菜營養豐富，天然綠色，功能獨特，能有效改善人體消化功能，對腸胃疾病有積極的食療作用。乾菜用水浸泡後變新鮮翠綠，晶瑩剔透，具有很強的離子交換功能和吸附作用，改善人體消化功能，對腸胃道疾病、糖尿病有一定的食療作用，有扶正祛邪之功效。

用清水洗淨鹿角菜後，拌以醋，便膨脹起來，像剛從海里撈出的一樣，味道極其滑美。如果讓它在水裡長時間浸泡或在開水裡泡，就會溶化成膠狀，具有柔順發絲的作用。

鹿角菜食用時既可作冷盤，也可作炒菜或湯。味道香脆，且營養豐富，故有雪域山珍的美譽。