ABC生活攻略 2022-09-19

洛陽有什麼好吃的小吃，洛陽有什麼好吃的地方？

洛陽的飲食文化歷史悠久，品種繁多。從菜餚搭配，到上菜次序，都有特殊而嚴格的規定。客人們在大飽口福的同時，也大飽了眼福。

洛陽飲食的一個顯著特點就是湯水多，各色各樣的湯成為洛陽街頭最平常的風味小吃，如不翻湯、胡辣湯、牛肉湯等，特色菜有洛陽水席、牡丹燕菜、鯉魚躍龍門等等……

【特別推薦】老城十字小吃街

位於洛陽老城區西大街和東大街的八角樓金街，這裡是洛陽小吃的彙集之地。如若初來洛陽定要來這裡品嚐一下洛陽的小吃，感受一下這裡的風情。

晚上最為熱鬧，青石板的道路，古香古色的門臉，高挑的紅燈籠，一扇扇古老的木門，連呼吸都散發著歷史的氣息。

1、不翻湯

洛陽不翻湯，已有120多年的歷史。創始人劉振生，現已傳三代人。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。其味道純正、酸辣適口、油而不膩的特點，極具當地特色，很受老百姓的喜愛。

Tips：

【推薦】正宗的洛陽不翻湯推薦到洛陽老城居業園。

2、羊肉湯

所謂羊肉湯，就是由羊骨頭和羊肉一起投入大鍋裡熬的湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由海椒面、花椒麵、鹽巴、味精等調和就成美味絕倫的羊肉湯。

Tips：

【推薦】鐵謝李松羊肉湯館：洛陽市孟津縣白鶴鎮鐵謝村（漢光武帝陵對面）。

3、洛陽水席

洛陽水席是河南洛陽一帶特有的漢族傳統名宴，屬於豫菜系。洛陽水席始於唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。之所以稱為水席，一是它的每道菜都離不開湯湯水水，二是一道道地上，吃一道換一道，彷彿行雲流水一般，故稱水席。

Tips：

【推薦】真不同飯店：洛陽市老城區中州東路393號，營業時間：週一至週日 11：00-14：00 17：00-21：00，人均消費71元。

4、連湯肉片

連湯肉片是洛陽水席中不可缺少的名菜，它以精瘦肉為主料，木耳、金針、大綠豆等為輔料精心製作而成，肉片滑嫩，微酸利口。

Tips：

【推薦】清真楊氏食樓連湯肉片：洛陽市洛龍區龍門大道與古城路交叉口向南50米路西（帝都國際城東門旁），人均消費40元。

5、牛肉湯

洛陽牛肉湯是一道當地很有特色的美食，屬於豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料製作而成。洛陽的湯館很多，遍佈大街小巷，並且每個湯館的生意都很紅火。湯館的門面一般不大，不管湯館的名氣有多大，最多的門面也就是兩三間，平民化，大眾化，正是洛陽湯能夠長期火爆不衰的真正原因。

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