匿名使用者 1級 2016-05-21 回答

可以。

準備用料：蘿蔔纓子500g、鹽適量

1、取嫩一點的蘿蔔纓子，洗乾淨。

2、晾曬一天左右，使得蘿蔔纓子乾乾的。

3、曬乾乾的蘿蔔纓子，疊在一起，放兩三天左右。

4、等到葉子變成這樣黃黃的了就可以了。

5、將蘿蔔纓子切短。

6、放容器中，加適量的鹽。一般是一斤菜一兩鹽。

7、用手使勁擠壓，使得鹽和葉子充分結合。

8、然後放容器中，壓實。

9、上面壓上重物。

10、這樣的好幾天，等到出水了，就可以了。

11、成品圖。

匿名使用者 1級 2016-05-21 回答

可以吃，而且很好吃。曬乾後可以拿來做涼拌菜下飯，下酒，還可以直接拿來炒菜，煲燙、做包子餡。而且它的營養價值還很高。含有豐富的維A、維C，有抗衰、預防血管老化、動脈硬化藥用價值。葉子中的膳食纖維，還可以緩解便秘。

1、涼拌蘿蔔葉做法：曬乾的蘿蔔葉用溫水泡發，清洗乾淨擠幹水份後，切小段，放上切碎的辣椒、生薑未、大蒜未、香油，陳醋、適量的鹽拌勻。注意事項：曬乾的蘿蔔葉放了鹽，所以拌的時候可以先把所有佐料拌好，試下鹹淡，鹹淡適合後再拌入蘿蔔葉

2、拿來炒菜、做湯、做餡也非常美葉

豬肉（最好肥瘦相間，炒起來更香）、辣椒、大蒜切沫，蘿蔔葉切小斷、香乾、胡蘿蔔切丁，下油先炒豬肉，然後放入蘿蔔丁、香乾丁、胡蘿蔔丁暴炒，再加入佐料和調味料。

拿來拌飯，可以讓你吃上二大碗。要是做的量有多，可以等菜涼了後用保鮮膜包住，放入冰箱，麵條用清水煮熟後，趁著熱氣拌入這個醬菜也非常美味。

喜歡吃素的小夥伴，也可以直接拿來清炒呵

注：曬乾後的蘿蔔葉，一定要先用溫水泡發才吃呵，要不會很硬沒法吃。泡的時候不要用開水，會破壞綠葉菜的營養，而且色澤也沒有溫水泡出來好看

曬蘿蔔葉小方法：其實很簡單，不會做飯的MM們也都可以操作

菜市場會有新鮮的蘿蔔葉買，買的時候注意，葉子顏色越深，代表菜越老。老的蘿蔔葉澀味重。儘量挑嫩點的。曬之前先用清水把蘿蔔葉清洗乾淨，注意，不要把葉子一片片掰下來，整顆清洗 ，便於後面晾曬。然後用食用鹽醃一下（可以適當放多點鹽，主要是快速控幹蘿蔔葉的水份。但不要太多，以免曬乾後太鹹）。醃的時候，將葉子和鹽一起揉搓幾分鐘，等葉子出來一部份水份後整顆掛在繩子上曬乾就好

匿名使用者 1級 2016-05-22 回答

首先，蘿蔔葉曬乾可以吃的，而且味道不錯。

其次，蘿蔔葉曬乾是不存在太大的營養的，多數的纖維素已經破壞的，但食用沒有影響呀

第三：建議你可以保持心情舒暢，想吃就吃，想喝就喝，不要顧慮太多。不過儘量食用新鮮蔬菜更好的，這樣才能補充人體所需的營養。

匿名使用者 1級 2016-05-22 回答

蘿蔔葉曬乾也是可以吃的，只是用來煲水的比較多

匿名使用者 1級 2016-05-22 回答

還是新鮮的更好呀，還能起到消食理氣的功效呢