匿名使用者 1級 2010-11-18 回答

沒有區別 ，只是叫法不一樣而已

橫豎撇捺 1級 2010-11-18 回答

泔水油是對從酒店、餐館收來潲水（泔水、殘菜剩飯等）和地溝油進行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場的成品油。泔水油中含有黃麴黴素、苯並芘、砷、鉛等多種毒素，危害很大。在色澤上發黃發黑，味道刺激，有臭味。 因價格低廉，目前有許多脂肪酸生產廠家都或多或少地採用泔水油作原料。但若想提高經濟效益，又不造成對環境的二次汙染，水解工藝至關重要。

潲水油

先要說明什麼是潲水 潲水又稱餿水。是餐飲行業將顧客吃剩的飯菜和湯水收集到一起得到的垃圾，八十年代中期以前的農村甚至部分城鎮家庭也有自己儲存潲水的習慣。通常用來餵豬。    由於潲水中常常會混有汙水、洗滌劑和其他各種雜質，運輸和儲存過程也不會考慮任何衛生要求，極易發酵變餿。加之地下作坊提煉過程純粹是以“賣相”為目標，根本無法除去細菌和有害化學成分，主要的危害：人食用後會引發頭昏、頭痛、噁心、嘔吐、腹部疼痛以及腸胃道疾病。據科學試驗測定，潲水油的羰基價遠遠超出國家規定的食用油衛生指標。酸敗油脂對含丙二醛聚合物，對機體的細胞色素酶等幾種酶系統會產生損害作用，可以使人衰老，也能引起肝癌。