芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-14

“流水席”由來：

流水席是宴席的一種叫法，說起這名稱的來歷，就得談起泰寧寺了。雲蒙山東側泰寧山下，有處寺院，以前叫它靜覺寺，是為紀念五代時宰相馮道而修的。後來，清朝在山前建了泰陵。乾隆皇帝來此謁陵，把靜覺寺賜名泰寧寺。泰寧寺鄰清西陵，風景秀麗，寺院氣派，來此燒香還願的人很多，幾乎風靡全國。每年三月三，屆時盛辦廟會，山陰道上，人來人往，喧鬧異常。

寺院為顯示佛門慈悲，凡廟會這天進香的，不論男女老少，均發一張帖，舍一頓齋飯。一開始在寺院內，亂哄哄的，沒有頭緒，顯得十分雜亂，還不衛生。後來改變了做法，僧人們在積翠屏下，沿山形，借山泉流水之勢，修了一條石砌的水平渠，一直修到寺院外的空場上，空場上壘了一排排的石桌，讓人們在這裡吃飯。廚房卻建在離飯場一華里的水平渠上端，廚子們盛好一菜一飯，放在木製的條盤內，漂在水渠上，條盤順著水勢緩緩漂流，漂到飯場，前來進香的人們按先後順序，自個端自個的十分有條不紊。人們隨來隨吃，既方便又新奇，一下子鬨動了幾百裡外，上廟燒香的人更多了。

人們吃是吃了，可不解這是什麼席面，紛紛請教寺院住持。住持很風趣地回答：“借流水上席，就叫流水席吧！”從此後，人們就管隨到隨上桌開飯，稱為流水席了。