匿名使用者2014.05.16 回答

實質上發物是指攝食某些食物後能引起舊病復發、新病增重的食物。發物的範圍很廣，有時將葷腥食物都看作發物。一般來說，按照發物的效能分為六大類：一為發熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二為發風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；三是發溼熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；四是發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；五是發動血之物，如海椒、胡椒等；六是發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等。 當然，忌口也應注意一個“辨證論忌”，如疾病屬寒，見體質虛寒，大便溏薄，胃痛喜熱，四肢發冷等，則應忌食西瓜、雪梨、香蕉等寒涼生冷的食物；疾病屬熱見面目赤紅、發熱、痔瘡下血、失眠心煩者，應忌食生薑、辣椒、大蒜、油炸食品等。急性肝炎病人屬溼熱，會出現舌苔黃厚而膩、胸腹脹滿、納差不食、小便赤黃等現象，應忌吃油膩食品和辛辣食物、滋補燥熱食品；好發瘡痛、癤疔的病人，多因火熱之毒所致，應忌食肥膩、辛辣食物。 “發物”就是指那些容易引起過敏反應的食物，像魚蝦蟹、蘑菇、米酒等”。有些人對刺激性食物或調味品過敏，如辣椒、酒、芥末、姜、蔥、蒜等。此外，有些食物不一定要食用，即使接觸也可能造成皮膚髮癢、紅腫等過敏反應，如桃、山藥等。 幾乎各種食物都能引起過敏。最常見的有幾類： 味道特別鮮美的，如魚、蝦、蛋、奶等； 生長快速的，如竹筍、豆芽等； 有特殊氣味的，如牛肉、羊肉、蔥、蒜等。 當你對某種食物過敏時，也可能對同一植物族種的其他食物發生過敏反應，如對花生過敏的人就可能對豆科類植物，如蠶豆、豌豆也過敏 。。