寧靜540311 2022-04-04

甘藍餡餃子餡料

食材： 豬肉500g，甘藍500g

輔料： 油一湯匙，鹽10g，五香粉5g，蘑菇精5g，大蔥15g，乾薑粉3g

製作步驟：

1 豬肉剁成肉餡，新增輔料（蔥除外） 攪上勁，肉餡發粘為止。

2 甘藍剁碎。熱水焯2分鐘。過涼水攥出。

3 蔥切末。肉餡里加入蔥末、甘藍，拌勻。

4 甘藍餡餃子餡料就完成了， 可以用這個餡料包餃子了。

小貼士

包好的餃子的存放方法，建議放到冰箱冷凍室， 冷凍室儲存時間不要超過30天。

甘藍的營養價值：

甘藍又名包心菜、圓白菜。性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。

何採白5H 2022-04-04

首先要把羊肉的筋和一些骨頭渣剔除，然後用打碎機打碎或者剁碎，或羊肉餡時加適量的水，不要讓肉餡過稠，然後放入精鹽味精花椒粉香油生抽，攪拌均勻，這樣再包餃子就可以了。