就這樣吧2008.08.22 回答

黃瓜2根，皮蛋2個

將黃瓜皮削掉，切成細條

皮蛋剝殼後切瓣，一個切4瓣就好

鍋裡放油，將皮蛋放油裡煎煎，這樣做是為了保持皮蛋切破後的形狀，煮湯時也比較不會渾湯

皮蛋煎好後加水，放些姜米提味，湯熬一會後放黃瓜條，黃瓜煮多久視自己的喜好而定，喜歡脆些的就少煮一會，喜歡軟些的就多煮一會

最後放鹽就可以起鍋啦

善哉善哉。2008.08.22 回答

同上

謹記松花蛋（鴨蛋）不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

天黑，請閉眼2008.08.22 回答

黃瓜皮蛋湯的製作材料：

主料：黃瓜300克

輔料：松花蛋（鴨蛋）100克

調料：鹽2克，味精1克，胡椒1克，澱粉（蠶豆）20克，植物油30克

黃瓜皮蛋湯的做法：

1。 將黃瓜洗淨，再改成4釐米長的片待用；

2。 將皮蛋去殼，改成8塊；

3。 撲幹豆粉，下油鍋炸好待用；

4。 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸後加入鹽、味精、胡椒即可。

黃瓜皮蛋湯的製作要訣：

1。 皮蛋撲幹豆粉時一定要撲好，以免炸後煮湯脫粉；

2。 黃瓜不能久煮，久煮無清香味；

白天不懂夜的2008.08.22 回答

首先把皮蛋用燒漲的食用油，把它表面炸成金黃色，起鍋。

之後，再用食用油炒把黃瓜`少許花椒炒個半熟，加開水，放炸過的皮蛋，加鹽味精，等水開後兩分鐘就行了