芝士回答來自: 芝士回質更行求答 2021-02來自-08

扇貝肉周圍的

語責

裙可以吃。無論是在東方還是西

們某殺裡研述白農備

方的食譜中，扇貝都是

一種極受歡迎的貝類食物。在扇

貝中有兩種型別的肉，一種是扇貝的內斂肌，呈白色，很有肉感，另一

種則是分佈在內斂肌

周圍的肉，紅色且很柔軟。通常，扇貝中的肉只取內斂肌作為食材，而周圍紅色的肉則被丟棄。洗潔清可以殺滅扇貝表面殘留

麼常款染如困判

的有害微生物；殘潔清水呈鹼性，

可促進呈酸性的農

藥降解。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸

泡扇貝，這些物質很難清洗乾淨

，容易殘留在扇貝中，造成二次汙染。