康熙來了 5級 2009-08-31 回答

沖泡步驟：

1、將沸水注入茶壺、公道杯。

2、將公道杯內的沸水注入小瓷杯內，再將沸水注入公道杯，降溫備用。

3、倒掉瓷壺內的沸水，置茶入壺。

4、第一泡茶， 將公道杯的溫水注入壺內至滿；倒掉小瓷杯內的溫杯水， 將沸水注入公道杯降溫備用。

5、提壺出茶，均勻分置於五小杯內，請客品茶。

6、第二泡茶將公道杯的溫水注入壺內續水，收取客人飲用杯，加水、溫杯、倒掉、然後提壺出茶，均勻分置於五小杯內，請客品茶。

四、投茶量：基準量：茶水比例1：50，多、少、濃、淡，可按客人喜好而增減。

五、水溫、沸水溫至80度至85度。

六、浸泡時間，第一泡一分鐘，第二泡一分半鐘，第三泡為二兩分鐘（綠茶一般衝三泡）。

整個沖泡過程，非常簡單，稍加訓練，即可掌握，但要達到動作優雅，流暢自然、準確；茶湯鮮可口，則需假以時日，更需多衝泡，多品嚐，多總結。

人走茶必涼 15級 2009-08-30 回答

要用95度左右的開水沖泡。。一般不要泡太久！水溫太低泡出的茶就是沒味的啦！！。

花韻＆馨盈 13級 2009-08-30 回答

綠茶的沖泡是根據茶葉的嫩度與加工工藝的不同，選擇茶葉的上投、中投、下投三種方式。水溫在80度左右，茶葉與水的比例是1：50~1：60之間

成都湯圓 1級 2009-09-01 回答

杯裡放少量80度左右水——-放少量茶葉（晃動搖均）——-沖茶

一生跟隨 2級 2009-09-02 回答

想留住錄茶的營養成份的話，就要用75度的開水沖泡。取茶五克左右放入杯中用75度開水衝下等五分鐘。就可以了。