小嫣老師 2021-03-19

奶茶裡的青稞是採用青藏高原特有耗牛純奶和青稞精製加工而成，具有青稞獨特清香口感，營養豐富。是一種穀物食材。

在製作奶茶中會用到，拿它來與奶茶相搭配，就會呈現更加美妙的口味。會增加產品的香醇感，一粒一粒的穀物顆粒，粒粒都會很飽滿，品嚐起來口感也會彈牙。

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在幾百年的歷史中，青稞只是在釀酒和磨製糌粑上有所運用。糌粑，實際上就是青稞炒麵。糌粑是藏族的主食，藏族人一日三餐都有糌粑。

糌粑營養豐富，營養價值比稻米、玉米和一般小麥還要高，發熱量大，充飢禦寒。糌粑攜帶方便，適於牧民生活。青稞還可以作麥片粥、米花、麵包和饃饃或磨粉製成糕點等食用。

參考資料來源：百度百科-青稞

t362211045d71c1c0 2021-07-15

青稞（學名：Hordeum vulgare L。 var。 nudum Hook。f。）是禾本科、大麥屬 一年生草本植物，三稈直立，光滑，高可達100釐米，葉鞘光滑，兩側具兩葉耳，互相抱莖；葉舌膜質，葉片微粗糙。穗狀花序成熟後黃褐色或為紫褐色，小穗穎線狀披針形，被短毛，先端漸尖呈芒狀，外稃先端延伸，兩側具細刺毛。穎果成熟時易於脫出俘體。

適宜生長在高原清涼氣候。耐寒性強，生長期短，高產早熟，適應性廣。

青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。