折桂2688 2021-09-11

螃蟹塘裡放了一些虎頭呆子，對螃蟹當然有影響。

螃蟹，屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物。

蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。額部中央具第1、2對觸角，外側是有柄的複眼。口器包括1對大顎，2對小顎和3對顎足。頭胸甲兩側有5對胸足。腹部退化，扁平，曲折在頭胸部的腹面。雄性腹部窄長，多呈三角形，只有前兩對附肢變形為交接器；雌性腹部寬闊，第2～5節各具1對雙枝型附肢，密佈剛毛，用以抱卵。多數蟹為海生，以熱帶淺海種類最多。

生活習性

一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖，它們多棲息于山區溪流的石塊下。還有少數蟹類如地蟹能適應陸地生活，穴居於潮溼的泥洞中，繁殖時期則遷移下海。蟹類絕大部分為雜食性。有些蟹類是肉食性，如梭子蟹可捕食魚、蝦及軟體動物等。少數蟹類如股窗蟹則刮食或濾食藻類及有機碎屑。

主要品種

全世界約4700種，我國約800種。食用的主要有三疣梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹。

三疣梭子蟹

俗稱白蟹、梭子蟹，營養豐富，味道鮮美，是我國重要的海洋捕撈和養殖的經濟蟹類，2016年捕撈和養殖產量分別達到54。21萬t和12。53萬t。捕獲後的梭子蟹極易死掉而變質。

擬穴青蟹

東南沿海重要的海洋經濟蟹類之一，主要分佈在我國海南、廣西、廣東、福建、浙江等沿海水域，2017年海水養殖產量近15。20萬噸，海洋捕撈產量近7。95萬噸。擬穴青蟹具有生長快速、個大體壯、肉味鮮美等特點。

中華絨螯蟹

又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。有4個額齒尖，內額齒間缺刻深，呈“U”型或“V”型。