芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-15

鹽焗雞爪用料 雞翅 2個 雞爪 20個 梔子 15克 鹽焗雞

360問答

粉 2包（一包25克） 黃酒 一到兩勺 薑片 6片 白芝麻 適量 鹽焗雞爪的

態

做法 雞爪去爪尖，雞翅去翅尖。雞爪可以剁半，也可整個。熱水，下薑片，

前括盟鋼擊剛敵離苦苦

黃酒，先焯一遍雞

照被核河成開衛支露城練

爪，去掉腥味。稍微煮一下即可。把雞爪雞翅撈出，放入

冷水中。一熱一冷，為了使外

皮更脆。1。重新換一鍋水，燒開。2。把梔子敲碎，放入鍋

中煮。煮出色素即可

。用這種網勺把梔子碎撈出。下兩包鹽焗雞粉到剛才的色水裡，下雞爪煮。直至水收幹。把煮好的雞爪撈出，吹風，冷卻，

唱井福什星及糧司和根

放入冰箱急凍20分鐘。灑上白芝麻即可好好享受。