zouqiily2020-09-20

蝦仁是海

釣中常用的釣餌，而醃製

過的蝦仁，因為醃製後，其擴散性和吸引性增強了，且使

用較為方便，所以被經常

使用。蝦仁醃製調味的方法有很多

，下面就介紹一些

調味過程。

一、蝦的選用

條件允許的話，建議使用赤米

360問答

蝦，因為它的肉質比較韌，對付盜餌小魚的效果比較好，不過買不到赤米蝦，也沒關

行行為線提迫利冷苗注背

系，市面上有的蝦都可以用，對新鮮度要求

不太高，死去沒多久的蝦也可以。

二、調味前的準備過程

首

先將買好的蝦，都

洗乾淨剝殼，然後將其裁剪釣手平常慣用的大小，通常一隻分成兩份就差不多了。接著往裝好的蝦肉上，均勻上一層鹽，再均

蘭總湖田際

勻攪拌，最後等待兩小時左右，

局耐幫偉材北候乙核動列

蝦肉就會差不多出完水了。出水這一步，是為了

去除蝦肉原本的粘

液。

三、調味

將蝦肉

出的水倒掉之後，就可

以進行調味了。

調味方式一：加丸九蠶蛹汁液（適

居樣

量，表面均勻一層）。

調製方法很簡單，適

量均勻地灑在蝦仁

負句外劃

上就可以了，攪拌後，靜

控

止醃製，醃製的時間越長，蝦仁越入味。一般一個小時之後，

蝦仁的顏色就會發

生改變了。

丸九蠶蛹

液對鱲（lie）魚吸引

力很強，但味道比較大

降臨低

，有的人可能比較難

接受。

調味方式二：加雞粉（適量，

出鮮朝案仍科格呼

表面均勻一層），丸九南極蝦粉（適量，表面均勻

一層），燒酒（少許）。這種配

方是擴散性型別的。調製方法也很簡單，加入粉類，攪拌均勻後，再加入燒酒攪拌，靜止醃製即可

蘭測節

。需要注意的是，雖然放

置時間越久，蝦肉越入味，但

是酒精的味道也會變

少。

1、燒酒。酒精本身就可以引誘魚，也可以加快蝦肉的味道擴散，但容易大量的小魚聚集，所以小魚多的時候，不適合用這種調料。

2、雞粉：雞粉本身的成分可以引誘魚，而且還可以起到誘餌粉

的作用，在水裡散開

來後，起到增加聚集魚的效果。

3、丸九南極蝦粉：效果類似與雞粉，但是誘魚效果好，只是價格相對較貴。