水蝴蝶2019.01.20 回答

魚肉切片，加鹽、生粉先醃下

鍋裡下油，熱了以後加蒜姜爆下，撈出蒜姜，加點酒滾起來後，放魚片進去十幾秒就可以撈出來了

剩下就是怎麼配料了

匿名使用者2012.10.26 回答

慢火，姜，，。。如果你不怕辣的話加一點辣椒可以掩蓋腥味

匿名使用者2012.10.11 回答

水煮魚

匿名使用者2012.08.01 回答

煮的時候加姜蔥一起煮

豬你快樂2012.08.01 回答

放很多鹽

匿名使用者2012.08.01 回答

水煮最［i］鮮嫩［/i］。吃起來，有鮮甜味。我是專業廚師學校的老師。你要［i］做［/i］水煮的。再調滋就OK了 配豆腐 熬湯 清蒸的原汁原味，［i］而［/i］且［i］做［/i］比較［i］鮮嫩［/i］ 首先