匿名使用者2017.04.12 回答

豆豉蒸鱘魚的做法步驟

1。 魚洗淨，切花刀，底墊姜、蔥。

2。 大火蒸十分鐘，去蒸魚汁，備用。

3。 鍋熱油，爆香蔥，蒜蓉，加生抽，鹽調味，淋魚身上即可。

匿名使用者2017.04.12 回答

不能，會臭的。

四葉草の2017.04.12 回答

你好！

說說我個人的一點見解吧，僅供參考。

其實鱘魚與豆豉都屬高氨基酸食物，何況豆豉還有和胃，解腥毒之功效；二者之間沒有什麼相斥之處。只是不推薦你的操作方法。因為澆淋高溫熱油會在一定程度上破壞氨基酸的有效成分。所以，我建議你給鱘魚劃刀後，再適當淹些淡味兒，就可以上鍋清蒸了；完了炒一個豆豉澆汁，澆在魚身上就可以了；即可享受鱘魚的獨特風味，又可遲到豆豉的陣陣芳香。關鍵是保留了原料的養分。

我的回答你還滿意嗎~~

匿名使用者2009.09.17 回答

說說我個人的一點見解吧，僅供參考。

其實鱘魚與豆豉都屬高氨基酸食物，何況豆豉還有和胃，解腥毒之功效；二者之間沒有什麼相斥之處。只是不推薦你的操作方法。因為澆淋高溫熱油會在一定程度上破壞氨基酸的有效成分。所以，我建議你給鱘魚劃刀後，再適當淹些淡味兒，就可以上鍋清蒸了；完了炒一個豆豉澆汁，澆在魚身上就可以了；即可享受鱘魚的獨特風味，又可遲到豆豉的陣陣芳香。關鍵是保留了原料的養分。