hknjhnkgvhj2022-06-12

食品儲存條件有哪些

食品儲存條件有哪些

，一般來說我們在日常生活中

想要食品儲存就是用冰箱來儲存食物，但是很多人都直接

把食物放進冰箱，沒有分類就

很容易導致食物的

來自

變質，一些食品儲存條件有哪些。

食品儲存條件有哪些1

食品的變質因素往往十分複雜，而

貯存不當是導致食品腐

敗變質的重要因素之

一。食品貯存的作

用不僅是存放食品，更重要的是防止其腐敗變質

，保證食品質量。貯

存食品的方法主要有兩種，即低溫

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貯存和常溫貯存。

※低溫貯存 主要適用於易腐食品（如動物性食品）的貯存。按照低溫貯存的溫

志

度不同，低溫貯存又

分為冷藏貯存和冷凍貯存。冷

藏貯存指溫度在0～10℃條件下用冰

治散

箱或低溫冷庫等貯存食品（如蔬菜、水果、熟食、乳製品等）；冷凍

坐問率米因層內眾

貯存指溫度在-29～0℃條件下，用冷凍冰櫃或低溫冷庫等貯存

360問答

食品（如水產品、畜

禽製品、速凍食品等）。

※常溫貯存 常溫貯存主要適用於糧食、食用油、調味品、

糖果、瓶裝飲料等不易腐敗

的食品。常溫貯存的基本的要求是：貯存場所清潔衛生；貯存

場所陰涼、乾燥，避免高溫、

潮溼；貯存場所無蟑螂、老

鼠等蟲害。

在購買定型包裝食品的時候，應注意產品的外包裝上產品標籤（或產品說明書）中所標識的產品貯存方法、保

質期限等內容，根據

產品標籤（或說明書）標識的貯存

方法進行貯存。散

裝食品和各類食用農產品應根據各類食品的特點進行貯存。

如何儲存食物

1、是新鮮食物的`儲存，很多人容易忽視

先說蔬菜，中國營養學會理

事、中國農業大學食品學院副教授

範志紅說，一般情

況下蔬菜的適宜儲藏溫度在0℃—

10℃。例如黃瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放在10℃左右，不能低於8℃；絕大部

分葉菜為喜涼蔬菜，其適宜溫度為

0℃—2℃，不能低

初膠送濃憲另左腳

於0℃。 不過需要注意的是，

綠葉蔬菜必須包好放入冰箱，

不要貼近冰箱內壁

綠

，避免凍傷，儲存最好不要超過三天。豆角、茄子、

九們夜上

番茄、青椒之類可以在低溫下存4—5天。 而土豆、胡蘿蔔、洋蔥、白蘿蔔、白菜之類

可以放長一些，當然最好還是放進

冰箱，如果不方便，也可以放

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在家裡陰涼通風的地方。

2、是水果

大部分水果

需要放入冰箱的冷藏

室。如果要放在室溫下，草莓和葡萄等能存一兩天，蘋果、柑橘等能儲存一週以上。而一些熱帶水果，比如香蕉、芒果等不用放進冰箱。

3、魚類和生肉存放時要事先包裝成一次能吃完的數量，放入冷凍室

海鮮類和畜禽肉類最好儘量隔離，不

目能

要散著放。

4、米

亂過優紙是

、麵粉、豆類等生的主食都可儲存在常溫下乾燥處

大米最好定期通風散熱；麵粉和豆子都要密封。

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5、已經烹調過的熟

檢你女款玉水升邊積臺湖

食，按照食物品種

誤比陽等

的不同，儲存條件 也有差異

米飯、

魚皇幫揮

饅頭、麵包等主食

，如果只是短時間儲存，可以放進

冰箱冷藏室。而如果存放

時間超過三天，或者希

望保持主食柔軟的口感，最好放入冷凍室。

6、做

鍾括開讀希

熟的肉食，也有三類區別

（1）肉鬆類、肉乾類和肉脯類，以及火腿腸、罐頭等

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，常溫儲存即可，開封后儘快食用

構格訴

，沒吃完的最好放進冰箱冷藏室。

（2）醬 滷類肉製品，比如醬肉、滷豬蹄等，需要全程冷藏，冷藏溫度在4℃以下。如果想較長時間儲存，也可冷凍，但是解凍後口感會下降。

（3）家庭烹調的帶肉菜，比 如炒肉絲、燉肉等，也需要一直放在冰箱的冷藏室，溫度保持在4℃以下。

7、蔬菜做好後儘量不要留到下一頓

如果一次吃不完，又不捨得丟棄，應該在出鍋時分留出一部分，直接放入冰箱冷藏室儲存，可以存放1天。

8、湯羹類儲存起來最麻煩，而許多人家常常一燉一大鍋湯

喝湯的時候要吃多少盛多少，這樣沒有吃過的湯才更容易儲存。如果剩下的湯第二天就吃，可以加蓋儲存在冰箱冷藏室，置於4℃以下儲存。如果要過兩天後再吃，就要放入密封盒，放進冷凍室。

最後提醒大家，用久了的冰箱最好經常測一下溫度，保證冷藏室在4℃左右，冷凍室在零下18℃左右。

食品儲存條件有哪些2

食物正確儲存

在炎炎夏日，不僅要知道食物怎麼吃，還應該清楚瞭解食物儲存的方法，保證食品安全的同時還要儘可能保留食物的營養。因為儲存不當會導致細菌滋生從而造成食物營養流失，下面跟隨我去了解一下吧。

四類食物的‘儲存方法

食物儲存的方法之綠色菜

通常情況下，把綠葉菜買回家之後要先將表面的水分風乾，之後再用食品袋裝起來放進冰箱裡。需要注意的是，袋子不要完全密封，存放前可以在袋子上扎幾個透氣孔，保證綠葉菜的良好透氣性。

食物儲存的方法之剩飯菜

在剩飯剩菜晾晾之後用乾淨的容器（保鮮盒或者保鮮袋）包好再放進冰箱，下次拿出來吃的時候要先充分加熱。吃不完的水果應該蓋上乾淨的保鮮膜之後放進冰箱，之前將表面的一層切掉。

食物儲存的方法之雞蛋

一般市場上會有散裝雞蛋和盒裝雞蛋兩種，盒裝的雞蛋出廠之前大多經過了清洗、消毒、上膜等工序，能夠很好的保證雞蛋品質，無需再清洗，而散裝雞蛋一般未經過清洗，儲存之外要先用乾淨的布輕輕擦掉表面粉塵，再放進冷藏室的獨立盒子裡面，以免形成交叉感染。

食物儲存的方法之肉類

不管是豬牛羊肉還是禽類水產，都不具有蔬菜那樣的保護機制，不管生熟都容易引起細菌生長。尤其是生鮮肉中含有較多細菌，所以加熱之後更有助於儲存。

上面就是我為大家介紹的具體的食物儲存的方法，大家瞭解了嗎？不同食物應該採用不同的儲存方法，另外還要提醒大家，冰箱用時間長了之後最好測量一下溫度，一般冷藏室要保持在4℃左右，冷凍室要保持在零下18℃左右。

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食品儲存條件有哪些3

儲存食品的方法有

麵包保鮮：在裝有面包的塑膠袋中，放一根鮮芹菜，可以使麵包保持新鮮滋味。

存放牛奶：

（1）鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裡。

（2）不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

（3）牛奶放在冰箱裡，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裡。

冷卻熟食：

按照標準烹飪法烹調食品，而後放在氣流冷卻器內使食品溫度降至3度，在此溫度下保藏與冷藏庫中。當從冷庫中取出熟食時，只需用專門設計的裝盤爐子交流換熱（不用煮）12－20分鐘，即可使溫度達到使用要求。

冷凍食品是預製食品，能節省加工時間和人工。 易於分量控制與計算成本。 食品不受季節影響 節省存藏場地，增加存貨數量 能夠保證存貨質量 水果與蔬菜深度冷凍幾個月，維生素C損失很少。