怎麼製作很好吃的豆沙餡？
喜歡細豆沙的，這時就可以分次倒入BLENDER裡，攪打的碎一點，再用乾淨紗布過濾出紅豆皮不要，過濾好的細豆沙，再回鍋小火炒幹一些，最後拌入一點點鹽和蜂蜜，或紅糖，或冰糖、白糖、麥芽糖都可，待涼裝盒...
求紅燒排骨做法
紅燒排骨私房菜材料：排骨 1500克， 杏鮑菇 50克，幹辣椒 10克， 花椒5克， 八角 10克，丁香 5克， 薑片 15克， 鹽 適量 雞精適量 老抽、生抽 適量（老抽是上色訴頭領綠限鍾程含調點末的，生抽是提鮮的） 料酒 適量 冰剛跟為...
百香果柚子醬的做法
在果醬稍微涼一點，不要低於80度時，盛入瓶中，蓋蓋密封，冰箱冷藏二十三、橘子醬1、橘子剝皮，把外皮朝下白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分，大約用700g桔子的1/4果皮即可，皮太多了做出的醬就會過於苦2、果肉橫切兩刀，順便去除種子，備用3、...
炒掛麵的做法,炒掛麵怎麼做好吃,炒掛麵的家常做法
炒掛麵的做法水燒開，先大火後小火，掛麵煮八分熟，撈出，過一遍涼水，面涼後滴入適量香油，攪拌一下，防止面粘連...
煎速凍餃子之前,需要先給餃子解凍嗎
開大火煎餃子，發現餃子底部煎的有些發黃了，用鍋鏟試一試能整個的剷起來的時候，就往鍋里加水，加到餃子的三分之一處就可以，蓋上蓋子，轉到小火，差不多10分鐘左右，鍋裡的水快乾了，再轉大火，再煎一下，很快餃子皮的水分也蒸發掉了，就可以出鍋了...
拔絲地瓜是怎麼做出來的,都有哪些訣竅?
大火炒乾鍋裡的水分至糖起泡（炒時快速用手勺在鍋裡攪動，避免鍋糊邊）改中火，繼續快速炒至糖液起小泡換小火，炒糖液至變黃時左手拿起炸好紅薯的笊籬，待糖顏色變深一點點時將炸好的薯塊放入鍋裡翻炒均勻出鍋裝盤，上桌時帶一大碗涼水，將拔絲紅薯放涼水裡蘸...
紅燒肉肉香味美,想要燉的更軟糯應該用什麼燉?
鹽，雞粉少許，生抽，白胡椒粉，白糖兩勺，蓋上鍋蓋（砂鍋最好）大火轉小火燜半個小時之後大火收濃湯汁就可以了，這個是鹹鮮口的，小火慢慢的炒出香味，炒出油脂，能看見肉塊明顯的縮小和肉的表面有微微發黃，如果油太多就打出多餘的油，把肉塊炒至表面稍微焦...
會面湯汁怎麼熬的啊?都有那些配料呢?怎樣才能夠發白
燴麵的精華全在於湯，湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯...
燉田螺的做法是怎樣的 幾種小技巧輕鬆搞定
鍋內加入色拉油，燒至七成熱時放入蔥末、薑末小火炒香，下入雞塊小火煸炒1分鐘後放入釀好的田螺、高湯小火燒燜10分鐘，用八角、剩餘的鹽、白糖、雞粉、剩餘的老抽、胡椒粉調味後小火燜15分鐘至雞肉軟爛時，淋入明油裝盤，用香菜葉、紅椒條點綴即可...
給孕婦做嘎魚怎麼做好吃 怎麼做孕婦好吃的嘎魚湯
2、蔥白和香蔥都要切成段，姜也要去掉皮之後切成片，豆腐直接切成小塊，放到清水中，在其中加少許的鹽，浸泡上大概五分鐘，之後把鍋放在火上，油也要燒熱，把嘎魚的兩面都煎透就可以了...
潮汕人吃火鍋蘸料更多是簡單的沙茶醬,是為什麼呢?
香辣油的提煉將生菜籽油1千克與色拉油500克按2：1的比例熬熟去菜腥味，離火，當油溫降到五成油溫時加入蔥段100克（包括蔥白和蔥葉，因為蔥葉也能出蔥香味，而且節約成本）和250克辣椒（包括二斤條辣椒、子彈頭辣椒、泡椒，其中二斤條辣椒量稍多，...