玉米澱粉勾芡怎麼勾不住？
4、方法 對於不同的菜餚不同的芡，勾芡的方法也有不少，常用的方法有： A．淋 在菜餚即將成熟時，一面將芡汁緩緩淋進炒勺內，一面不停地將勺晃動，以使芡汁與菜餚的湯汁調勻，均勻地包裹在原料上，主要用於扒、燒等烹調方法，例如“香菇燒鯽魚”...
汽車零配件普工的工作職責是什麼?
採購員崗位職責崗位名稱：採購員直接上級：採購經理負責物件：物資的採購、供應（主要指面料）工作目標：要求將公司的生產所需的保質、保量安全及時的滿足權力與責任：嚴格遵守公司的各項規章制度和有關規定...
菜譜中所說的高湯指的是什麼?
我曾經做過只用香菇和蘑菇兩樣的素高湯，果真鮮美異常，而且那香味較之葷湯，更有一種高雅的品味高湯是葷的，素高湯是素的~ 湯還有更細的劃分：高湯（鮮湯）一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類 1、毛湯 毛湯大量用於普通烹調， 餐廚中常常連續滾煮，連續取...
孕婦產後吃什麼可以使奶水充足?
3漸轉雨徵二、鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸後，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調味即成...
怎麼做涮烏魚片才能達到最佳效果?
鍋內留油75克，下姜、蔥炒香，再放入冬筍、冬姑、泡紅辣椒、豌豆尖、魚片翻炒，烹入用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、鮮湯、溼澱粉50（澱粉25克加水），味精調成的滋汁，顛勻收汁，淋入芝麻油推勻起鍋即成，，，，，，，，，，，，，，，，，希望能幫到你...
在家想做一碗酸甜可口的酸梅湯,要注意哪些訣竅?
原料，烏梅150克、山楂150、甘草10克、陳皮100克、冰糖，1、把這些原料清洗乾淨，裝入一個大碗裡，加入水泡著，泡2~3小時 ，2、泡好後，把水和原料一起倒入鍋裡，烏梅山楂這些原料最好用過濾袋或者紗布包在一起，這樣湯裡就不會有殘渣了...
高湯的應該怎樣做
3、麵粉、紅葡萄酒均勻撒在作法（2）的材料上，再烤一次，至麵粉微焦，取出後，將所有材料及水一起用大火煮開，轉小火，繼續熬煮24小時，最後再將高湯過濾，即完成褐色高湯...
麥精粉跟麥芽糊精的區別是什麼？
美國則把玉米澱粉為原料水解轉化後，經噴霧乾燥而獲得的碳水化合物產品取名為“麥特靈”（MALRIN），其系列產品的DE值從5％到20％，其商品規格簡稱為MD50，MDl00，MDl50，MD200等...
古代的烽火系統是如何操作的?
對於烽火系統的使用，居延漢簡（東漢建武年間，即公元25～55年）中的《塞上蓬火品約》記載說：如果匈奴入侵的人數不滿一千就燔一積薪（“積”當為燃燒原料的單位），超過一千就燔二積薪，若攻亭鄣就燔三積薪，同時配合蓬、鼓等訊號...
古代的烽火系統是如何操作的?
對於烽火系統的使用，居延漢簡（東漢建武年間，即公元25～55年）中的《塞上蓬火品約》記載說：如果匈奴入侵的人數不滿一千就燔一積薪（“積”當為燃燒原料的單位），超過一千就燔二積薪，若攻亭鄣就燔三積薪，同時配合蓬、鼓等訊號...
自釀白酒的做法，自釀白酒怎麼做好吃，自釀白酒的家常
以澱粉原料生產白酒時，澱粉需要經過多種澱粉酶的水解作用，生成可以進行發酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒麴、糖化曲）...
請問川滷是什麼顏色
九滷水中忌加入醬油紅滷中的金黃色是*糖色來產生的，千萬不能以醬油來代替，加糖色滷製的原料色澤金黃，不易變黑，而加入醬油的滷水，時間稍長，經氧化後便會使色澤發黑發暗，時間越長，色澤越黑越深，所以，有的朋友滷製的原料是黑色的不是金黃色，就是哪個...
3d列印奶茶機怎麼用
還有外太空，搞一臺食品印表機上去，宇航員既能打印出不同的美食，還可以靜靜的觀看享受列印過程（打發時間），另外就是咀嚼吞嚥困難的群體也能用上，畢竟現在以漿糊為原料的列印食品質地還是比較柔軟建議你還是去實地考察瞭解一下，眼見為實...