酵母可以做米酒嗎?
《用做麵包的酵母做的米酒米醋》文中提到“以為家附近的中超沒有賣做米酒的酒麴，可是真的想喝一碗米酒，只好用發麵包的酵母試試，沒想到意外的收穫...
誰知道河南漯河在那裡可以買到玉米酒麴？
酒麴的本質縱觀世界各國用穀物原料釀酒的歷史，可發現有兩大類， 一類是以穀物發芽的方式，利用穀物發芽時產生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉變成酒精...
怎樣自制醪糟?
將糯米撈放在布上蒸360問答熟，（約一小時，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑個領些水拌一下再蒸一會，蒸好後盛到發酵用的容器中（電飯鍋、湯盆或者塑膠、玻璃容器 ），用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（算座井易面30左右利用...
請問米酒怎樣做?
樓上說的很好 ，但是沒有米酒機 我都是放在電熱毯包裹，要放最高溫24-36小時就可以，一代酒麴四斤糯米，我前幾天做的很好的米酒這樣做出來的才好喝甜米酒...
玉米如何發酵來釣魚
將冷卻的玉米用甜酒麴拌勻裝桶，裝瓶，稍許透氣，不能捂死，發酵會產氣膨脹，靜置陰涼處，非麴酒，是酒麴，釀酒用的酵母，酒麴要加多少，包裝上有說明的，各有不同，比例按包裝說明進行...
米酒有酸味是怎麼回事
3、攤涼法將蒸熟的稻穀取出倒在攤涼的場地，平放攤開、越薄越好，使其冷卻更快，攤涼到25-30度之間（注意：溫度不能太高或太低，不然會影響糧食的發酵時間及酸敗）...
我做的醪糟怎麼不發酵?
付費內容限時免費查看回答你好親親經過查詢1、不要用保鮮膜密封，做甜酒主要是靠根黴的糖化，把澱粉轉化為單糖，而根黴生長需要氧氣2、注意溫度，30-40度下曲是沒有問題的，夏天不用保溫，冬天放在要注意保溫，但不知道你放在暖氣上是否溫度過高，3、...
老酒如湯是什麼意思
將糯米撈放在布上蒸熟，（約一小時，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好後盛到發酵用的容器中（電飯鍋、湯盆或者塑膠、玻璃容器 ），用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發酵，米飯太熱或太涼...
黃酒12天了還沒有酒味
將酒麴與米拌勻，如果幹可以加適當的涼開水，一定是涼開水，拌勻後放到乾淨的容器中，在米的中間留出一個窩，到少許的涼開水，然後再撒少許的酒麴，然後蓋上蓋就可發酵了黃酒發酵12天了還沒有酒味，大致有以下原因造成：1、雜菌，使糖分沒有向著生成酒精的...
熱天做米酒要不要加溫
24小時到48小時， 就可以吃了注意事項：做米酒注意清潔，加酒麴的時候手要乾淨，水要用溫開水發酵好了以後要放到冰箱裡儲存以便終止發酵以上都是避免長黴的必要步驟，lz可以試下...
怎樣做醪糟呢 ???
6、大約發酵36小時，將容器蓋開啟（此時已經是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發酵），再蓋上蓋後，放入冰箱（儘快停止發酵，早日吃到）醪糟的製作方法如下：1、做醪糟最好選用圓糯米，這樣做出來的醪糟口感才更細膩潤滑...
米酒三十個小時沒有出酒酒味很很重,什麼原因
感覺是操作不太對糯米和酒麴比例大約是100比1糯米放水泡1個小時之後煮，水不用太多和糯米差不多高度就好煮熟之後糯米用飯勺挖鬆軟，放涼（這個很重要，放涼過程中千萬不能加水，不然糯米就爛了）然後放一層糯米撒一層酒麴以此類推直到糯米和酒麴放完，稍...
釣魚的玉米怎麼發酵？
將冷卻的玉米用甜酒麴拌法個溶裡明煤束勻裝桶，裝瓶，稍許透氣，不能捂死，發酵會產氣膨脹，靜置陰涼處，非麴酒，是酒麴，釀酒用的酵母，酒麴要加多少，包裝上有說明的，各有不同，比例按包裝說明進行...
在家怎麼做米酒？
把酒麴水加到糖化液中攪勻發酵為底酒 底酒發酵一天產生很多氣泡就可以 4斤米做好飯趁熱加麥芽粉（4兩）水糖化4小時後冷卻至呢蛋國各實雜算今亮憲比19度左右 把底酒加進去攪勻發酵，發酵溫度不要高於22度會容易變酸 1~2天甜米酒 5~7木漢廠執...