港椒鹹菜有幾種做法?
付費內容限時免費查看回答準備材料:港椒2斤、大蒜2頭、生薑1塊、鹽適量、白糖適量、白酒適量、大料1枚、桂皮一段、香葉4片、大蔥一段、花椒適量、海鮮醬油適量製作步驟:1、港椒洗淨,控幹水分,去蒂2、姜,大料,花椒,桂皮,香葉,大蔥,炸料油3、...
怎麼蒸魚時,魚入味,無腥味
清蒸魚要入味關鍵是前期處理要做好,要去鰓、去內臟、並清理魚肚內的黑膜,然後在魚身上欹上花刀,簡單點是直刀,或菱形刀,便於入味,然後以蔥、姜、料酒、鹽、適量水合成料進行醃製5~6分鐘然後蒸的時候多加點鹽水,出籠時倒掉水再倒入蒸魚豉汁即可把調料...
做紅燒肉應該選擇哪種豬肉?怎樣才能使肉更加入味軟爛?
那麼我們在做紅燒肉的時候,應該選擇肥瘦相間的帶皮五花肉,最好的是瘦的多一些的豬肉,在烹飪過程中,我們可以放入一些山楂、黃豆,加速肉質軟爛,然後用腐乳和生抽讓肉塊迅速入味,接著用砂鍋去燉煮,這樣才能使燒出來的肉塊更加入味軟爛,那麼在製作過程中...
清蒸魚如何做,魚肉入味湯更鮮美,沒有一點腥味?
隨後,切一些京蔥,還可以放辣椒、尖椒絲在魚上邊,鍋滾油放進麻椒炸成油,澆淋在蒸熟的魚上,倒進蒸魚用的生抽就可以如果要求清蒸魚沒有腥味的話,是需要提前醃製的,可以放入三勺料酒,一勺生抽,一勺蠔油,放入蔥薑蒜,醃製10分鐘,而且我們也可以在魚上...
做香辣花生毛豆的時候,毛豆需要先煮多久?
做香辣花生毛豆的時候,毛豆需要煮熟透就可以了,這大概需要十分鐘左右的時間,但是煮熟了以後不用著急撈出,放在鍋裡浸泡著,隨時吃隨時取,這樣的毛豆更加的好吃,在做麻辣花生毛豆的時候,一定要選取新鮮的毛豆,並且一定要注意煮毛豆了一個小技巧,那就是...
牛排怎麼醃製嫩 如何醃製牛排
6、西冷牛排,沙朗牛排則是牛的外裡脊,這個部分含一定肥油,在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋,總體口感韌度強,比較適合年輕人,吃起來有嚼頭...
醃李子怎麼做好吃,醃李子的家常做法
這是醃漬了三天的李子,因為醃漬的時間相對比較長,李子內部的水分都被醃漬出來了,看起來會比較乾癟,但是味道比只醃漬隔夜的好吃太多了,清甜爽口中帶一點點酸,味道很像超市買的果脯,非常好吃...
油燜蝦的做法,油燜蝦怎麼做好吃,油燜蝦的家常
油燜蝦的做法雖說夏天對傳統的米飯、炒菜的搭配需求減小,但對入味,剝殼,吮指等零食式的菜更加備受青睞,各種烤串、泡椒雞爪、煮花生、煮毛豆、麻辣小龍蝦、炒田螺等等...
煮茶蛋的具體方法,要很美味的哦!
筆者有位商界朋友,每月從高雄臺北要往返四、五次,每次都坐莒光號火車,他平素只喝開水,車上供應的茶葉,他每次總拿一包紅茶帶同家去,集有成數就拿去煮茶葉蛋,由於茶葉擱久受潮,茶末又細,所以他家煮出來的茶葉蛋,色呈深褐,蛋白老而且韌,蛋黃乾而堅實...
檸檬雞爪可以儲存幾天 檸檬雞爪可以儲存多少天
檸檬雞爪的主要食材有:雞爪、泡椒、小米椒等,在攪拌在一起之前,雞爪就煮熟了,因此,檸檬雞爪放冰箱冷藏浸泡這個過程就是為了讓雞爪入味,根據生活經驗,浸泡的時間太短雞爪會不入味,浸泡的時間太長雞爪的口感不好,易鹹或者發苦...
做滷牛肉,牢記“1醃2泡”的竅門,牛肉軟爛入味,沒腥味還不散
烹飪技巧:“1醃2泡”竅門,1醃指的是需要把牛肉提前醃製,2泡指的是首先要把牛肉浸泡在水中,把其中的血水泡出去,再一個就是滷好的牛肉,還應該浸泡在湯汁中,才可以更入味...