做江米糕的糖稀里面放點什麼東西，糖稀就能發硬就象水泥凝固一樣而且沒有毒。
街上有時你會看見用糖稀澆畫的，就是水份控制恰到好處，如果水份多了，冷卻後仍然是軟的，要多做幾次實驗就知道了，我的經驗是，熬糖時泡沫由多變少，糖稀由淺變深時降低火力，滴幾滴在冷水碗裡，估計冷卻了，取出捏一捏就可以判斷了，捏不動就行了...
幫忙穿糖葫蘆什麼意思
幫忙穿糖葫蘆意思是幫忙用竹籤把山楂串起來，因為不同地區的文化形成了不同的語言，很多地方都有自己獨特的少數民族語言或者說是地方方言，因此對於冰糖葫蘆的叫法也有不一樣，所以很有可能你聽到的冰糖葫蘆串只是對冰糖葫蘆不同的叫法而已...
葡萄糖能熬糖希嗎？
配方： 1500克白砂糖 750克蒸餾水300克葡萄糖糖稀（DE值42～44%） 步驟一： 在複合平底鍋中加入白溶起完級幫江素結老砂糖，熬糖量是器皿總容量的1/2，如果太少，糖液的溫度會迅速升高，糖液溫度的變化不容易控制來自，溫度計在糖液中...
炒栗子用的什麼沙子
炒板栗的沙子是調起來的，買來的是很細的白色的細沙，但是炒了板栗再加上用糖稀經過高溫之後，板栗上的髒東西都粘到了沙子上，在炒的時侯一次次的轉，就便成了又圓有黑的了炒板栗的沙子是調起來的，買來的是很細的白色的細沙，但是炒了板栗再加上用糖稀經過高...
怎麼熬糖稀？我想做拔絲菜就是糖稀熬不好，水和油都用過，不是硬了就是太稀 該怎麼掌握這個度？
4、繼續熬煮，至白糖顏色變深，糖稀出現冒煙，聞著味道像是馬上要燒焦了，撒入海鹽...
冰糖葫蘆如何能儲存三天不化啊?
不過正宗的冰糖葫蘆都是用冰糖熬成糖汁蘸在糖葫蘆上的，因為冰糖會入口即化，結成糖霜後口感脆硬，有吃水果糖的口感，而用白砂糖熬成糖汁製作而成的糖葫蘆，入口比較容易粘牙，口感不是太好...
糖稀的製作流程？
熬糖的溫度和幹物質含量根據具體情況而定糖稀製作原料白砂糖 1份清水 一份鍋 一個方法一、準備好鍋灶，常用銅製鍋熬製糖稀，如果找不到，用一般的鐵鍋也可以...
家庭蘸糖葫蘆用什麼板子？
成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷責國覺沙評卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的，要達到這種效果，熬糖是最關鍵的，熬的時候一要注意火候，火候不到容易發粘，吃時會沾牙...
用白砂糖熬小時候吃的糖稀，需要放什麼？怎樣就不凝固了？
2、熬製糖稀的鍋最好是淺色，厚底，耐熱的，儘量選擇高大的鍋，因為糖在熬製過程中可能會飛濺出鍋，且高溫傷手哦...
粘糖葫蘆怎樣熬糖
熬糖的時間要長一些，15分鐘左右，先用筷子攪拌看看，有沒有粘稠的感覺，有的話用鏟子炒塘，一般炒2到3分鐘即可，炒到用鏟子鏟糖稀時，滴落的糖稀成黃色，且幾乎成一條線，這就說明糖稀已經完全熬好了...
誰知道“糖稀”的做法啊?
你問的那種我小時候吃過，做法十分模糊，大概是把紅糖放在火上慢慢熬，直至熬成羹一樣的粘稠狀物體，再加入糖漿攪拌而成糖稀必須用紅糖～做法：1、一袋紅糖，2、把鍋坐在火上～3、把紅糖放進鍋裡4、用鏟子不停攪直到糖化成稀的～5、關火～如果用白糖就要...
熬糖漿要加水嗎 白砂糖熬的糖漿為什麼結晶了
具體方法如下：先把白糖和水融合，記得濃度應該高一點，然後用大火燒開，後改小火慢慢熬，這期間應該不停的攪動，鍋的邊緣不能有白糖，加一點白醋進去可以有效的防止結晶...