想了解海南民俗

作者：由匿名使用者發表于旅遊
2022-04-22

N72LEO 2010-12-10

民俗風情

海南島獨具特色的民族風情。

民族風俗

海南省的居民，分屬於漢、黎、苗、回、藏、彝、壯、滿、侗、瑤、白、泰、佤、畲、水、京、土、蒙古、布依、朝鮮、土家、哈尼、僳僳、高山、錫伯、門巴、納西、仫佬、哈薩克、鄂倫春等30多個民族。世居的有黎、苗、回、漢等族。千百年來，古樸獨特的民族風情使本島社會風貌顯得更加豐富多彩。其中最具有特色的便是黎族與苗族的生活習俗。據歷史記載，黎族是海南的土著民族。早在遠古時代，黎族同胞就在這塊土地上刀耕火種，民族風情質樸、敦厚，長久以來就以獨特的民族文化和絢麗的織錦工藝著稱於世。黎族同胞主要聚居在五指山區地勢較平的山麓或臨河的盆地，村寨大小不等，錯落有致。低矮的茅草房掩映在嚴嚴實實的椰子樹與檳椰樹間，樹的空隙間用竹籬笆圍成小塊菜地，各色蔬菜嬌嫩欲滴。清澈的小溪淙淙流過房前，讓人有“走進山間別墅”的感覺。檳椰是黎胞走親訪友的貴重禮物，以數目多少表示情意厚薄。

海南苗族咬手定情

“伸手給哥咬個印，越咬越見妹情深，青山不老存痕跡，見那牙痕如見人。” 這是流傳在海南省苗族的一首歌謠。咬手是海南苗族男女青年表達愛情的一種獨特方式。每逢節假日，特別是三月初三，在檳榔樹下，芒果林中，小河溪邊，山坡草地上，青年男女唱起美妙而動聽的歌曲，抒發自己的理想、情趣和心願，尋求自己的意中人。咬手定情後，他們便各自拿出最心愛的手信，如戒指、耳環、竹笠、腰簍之類的禮品，互相贈送，作為定情物，以示終生相伴。

特色活動海南民俗節慶活動：海南省的居民包括漢、黎、苗、回、彝、侗、瑤等30多個民族。世居的有黎、苗、回、漢等族。千百年來，古樸獨特的民族風情使本島社會風貌顯得豐富多彩。其中最具有特色的便是黎族的生活習俗。黎族是海南的土著民族，他們世代聚居在海南島中部五指山區及西南部，現有人口130餘萬。黎族的語言屬於漢藏語系壯侗語族的黎語支，文化特徵與我國南方的壯族和布依族有著密切的淵源。黎族又分杞、孝、潤、賽和美孚五個支族。黎族村落多位於山谷坡地或山間盆地之中，村寨周圍長有茂密的樹木或刺竹。黎族傳統住宅以茅舍為屋，稱為“船形茅草屋”，傳說黎族的祖先是乘船渡海而來的，所以住船形屋被作為傳統保留了下來。黎族是一個能歌善舞的民族，每逢喜慶佳節，黎族男女要相互對歌或載歌載舞通宵達旦。每年農曆“三月三”是黎族的傳統節日，黎族人民都要舉行隆重的慶祝活動。黎族人很早就掌握了紡織技術。元代女紡織家黃道婆就是從黎族人那裡學到了先進的棉紡技術。黎族人織的黎錦一般以黑、棕為基本色調，青、紅、白、藍、黃等色相間，花紋圖案有人物、動物、植物、山水和吉祥物等等。黎族的傳統服飾為男子纏紅色或黑色頭巾，上衣開襟，布巾縛腰；婦女的服飾各支系不同，但筒裙是她們共同的服飾。海南島有豐富的民間文化，衍生了許多獨特的民間節慶活動。每逢農曆正月十五的晚上，在海南瓊山市將舉行一年一度風情獨具的海南島換花節。每年農曆二月初九至十九，瓊山市新坡鎮和全省不少地方，舉行一次為期四天的冼夫人文化節（原稱軍坡節）。這是紀念冼夫人而舉行的民間奉祀活動。每年農曆三月初三是黎族青年男女追求愛情和幸福的傳統佳節。海南黎族、苗族都有歡度“三月三”的習俗。每年3月下旬或4月上旬（農曆“三月三”期間）均舉行海南國際椰子節，它是融旅遊、文化、民俗、體育、經貿於一體的大型旅遊文化節慶活動。每年中秋為儋州民間歌節。歌節的主要活動內容是儋州山歌、調聲對歌比賽和“賞月”等專案。每年十一月下旬舉辦的“海南島歡樂節”。另外海南的節日還有：萬寧文燈節、南山長壽文化節、海南熱帶雨林節、三亞國際啤酒節、三亞國際廣告電視藝術節、天涯海角國際婚慶節、保亭七仙溫泉嬉水節等。海南島重要賽事有：環海南島國際公路腳踏車賽、環海南島國際大帆船賽、世界小姐、世界先生等。土特產品椰子食品：椰子糖果、椰絲、椰花、椰子糖角、椰子糕、椰子醬等。民族工藝品：牛角雕、藤器、海南紅豆、木畫、木雕、根雕系列產品金飾品和珠寶：條紋珠、金剛珠、佛珠、星月珠、瓊珠、海水珍珠、天然水晶熱帶果脯及鮮果：咖啡、胡椒、牛肉乾、鹿製品、海產幹品、特色茶、芭蕉、菠蘿、菠蘿蜜、橙子、番荔枝、番石榴、海南柚子、紅毛丹、黃皮、荔枝、青椰、糖棕、紅椰、榴蓮、龍眼、芒果、人參果、木瓜、香蕉、馬來葡萄、楊桃、腰果、山竹、雞蛋果、檸檬、酸豆、蛋黃果、猴麵包、西番蓮、神秘果、橄欖、檳榔傳統名菜海南四大名菜（文昌雞）

“四大名菜”之首的文昌雞是一種優質育肥雞，因產於海南省文昌而得名。據傳，文昌雞最早出自當地潭牛鎮天賜村，此村盛長榕樹，樹籽富含營養，家雞啄食，體質極佳。文昌雞的特點是個體不大，重約1。5千克左右，毛色鮮豔，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質肥美。海南人吃文昌雞，傳統的吃法是白斬（也叫“白切”），最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。同時配以雞油、雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。在香港、東南亞一帶備受推崇，名氣頗盛。 “四大名菜”之一的加積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍，而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民飼養的番鴨最為出名。其養鴨方法特別講究：先是給小鴨餵食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月後，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養，縮小其活動範圍，並用米飯、米磣摻和捏成小團塊填喂，20天后便長成肉鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。加積鴨的烹製方法有多種，但以“白斬”（又稱“白切”）最能體現原質原味，因此最為有名。 “四大名菜”之一的“和樂蟹”產於海南萬寧縣和樂鎮，以甲殼堅硬、肉肥膏滿著稱，與文昌雞、與積鴨、東山羊並列為海南四大名產。“和樂蟹”的烹調法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美。 “四大名菜”之一的海南東山羊地方風味萊。用特產萬寧東山嶺的東山羊肉，配以各種香料、味料，經過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調法精製而成。另外“曲口海鮮”產於東寨港，“石山羊”產地海口市瓊山區羊山地區，“臨高乳豬”產地臨高，“海南粉”產地海口市靈山鎮，“抱羅粉”產地文昌抱羅鎮，“後安粉”產地萬寧後安鎮，“清補涼”等都是海南特色美食。