i沈小怡 2020-09-17

寒冷的冬季席捲而來，冬季吃水果也成為了一個難題。然而有一種水果卻博得大家的深愛，那就是——車釐子，英文cherry。相信很多小仙女已經坐立不安了，車釐子市場的品類眾多，如何選擇正宗的智利車釐子呢？

麻麻很喜歡吃車釐子，她說購買車釐子一般要優先選擇智利車釐子。因為智利車釐子農藥使用較少，品質相較於美國車釐子好很多，口感也非常好。

那麼在購買的時候，我們到底應該如何選擇正宗的車釐子呢？

智利車釐子從外表光澤來看，會顯得偏黑紅色、表面光滑黝亮，個頭也很大，果實大小較均勻，不會大小不一。

智利車釐子從口感來講，會硬一些，接近青脆棗子的口感，但是很甜糯。

智利車釐子根據自己的喜好來挑選，如果喜歡吃甜的，那就選擇顏色越深越黑的好，因為這樣的車釐子成熟度更高，肉質吃起來就更甜軟；如果你喜歡吃酸的，那麼選擇顏色正紅的顏色淺一點點的，會是酸酸甜甜的口感。

小貼士

1。智利車釐子一般梗越長，就代表著車釐子的品質越高，所以儘量選擇梗長的車釐子進行購買。

2。車釐子一般不要放太長時間，最好隨買隨吃。如果不小心買多了，冰箱冷藏儲存好。

3。買車釐子時候要根據自己的喜好買甜的或者是酸的，因為車釐子不像香蕉，在放的過程中還會成熟。

禁忌

1、車釐子和蘋果一樣是溫性水果，體質過熱的人，不要一次性吃太多。

2、車釐子和橘子一樣，吃多了容易上火。如果有潰瘍，就少吃一些。

3、如果胃不好，消化不良者、便秘可長期食用。

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zy81032337 2020-09-17

車釐子（cherry），進口櫻桃，主要產自美國、智利、紐西蘭等地，廣東香港等地音譯為“車釐子”。國產櫻桃個頭小，色澤紅潤且皮很薄，而進口的車釐子一般個頭較大且皮厚。

冬季的水果市場，色澤鮮豔的車釐子因營養豐富受到廣大市民的喜愛，真可謂老少皆宜。面對琳琅滿目，價格從幾十塊到上百塊不等的車釐子，如何才能挑選到正宗的智利車釐子呢？

由於車釐子儲存時間比較短，所以可根據上市時間判斷，一般元旦前後上市的為智利車釐子。其次挑選時以下這些小技巧可供參考。

一看：智利車釐子一般個頭偏大，並且均勻，8-10克每顆，色澤偏黝黑並且光亮，並且擁有大長腿（梗越長的，品種越優良）。

二摸：正宗智利車釐子一般果實較硬，皮比較厚，摸上去很瓷實，而國產櫻桃個小皮薄，感覺一不小心就會破掉。

三嘗：正宗智利車釐子吃起來口感極好，果肉細膩多汁，肉質緊實。但是脆度與甜度之間有個矛盾。

車釐子屬於水果中的聖品，營養豐富，含鐵量很高，是貧血人士的首選。

可根據自己的口味特點進行選擇，喜歡甜的，就選擇顏色深並且相對軟些的，自然要犧牲一點脆爽的感覺。

網友1578640 2018-01-27

冬季果品上市，個頭飽滿的進口車釐子絕對男女老少通殺。而市場上智利、美國、紐西蘭的各類車釐子也充盈市場，價格從幾十元到上百元，質量也參差難辨。那麼，到底如何才能選到正宗智利車釐子呢？

“市面上所謂的美國車釐子，在上半年的市場是不可能的。”業內人士說，車釐子有上下季之分，一般而言，上半年市面上如標稱美國車釐子或皆為假貨，即便是標榜自美國進口，也是從智利等南半球國家進口後經由美國包裝中轉進入國內。如智利、澳大利亞、紐西蘭等國。上半年上市的多產自南半球，其中，智利車釐子進口由來已久，物流和供應鏈相對成熟，品質上更有保障。

智利車釐子長什麼樣呢？到底什麼樣的車釐子才是最好吃？

答案：智利車釐子色澤黝黑光亮，外表特別圓潤光滑，個頭大而均勻，10-8g左右每顆。果實10分硬，口感脆度接近冬棗。梗越長，品種越優（原來車釐子也要挑腿長一米八的）。口感很細膩，肉質爽脆而細嫩。

答案2：這個標準也是各有各的不同，脆和甜之間，找個你愛的平衡點。總之：喜歡吃甜的，請找顏色深的，但那個就比較熟，口感軟。喜歡肉緊實和脆度，找顏色淺的，不要太熟，當然甜度也就下降。

“買雙‘溝’的，甜。”

你買車釐子時，經常會聽到水果店主說：“買雙‘溝’的，甜。”那麼“溝”到底是什麼？業內人士介紹道，車釐子等級差別很大，在南半球的車釐子等級示意圖中，種植者大多采用J（jumbo）來計算，“J”的數字越多代表車釐子的個頭越大。如果以直徑25mm左右的1元硬幣作為參照物，市面上不少普通尺寸的車釐子都是22~26mm，而J級別的車釐子起步就是26mm以上，JJ級別的車釐子的等級劃分是28~30mm。JJJ為30mm以上果徑。其實最適合買回家吃，還是雙溝也就是JJ級別。三溝也就是頂級，價格要貴價效比一般，另外果越大越不容易儲存，容易軟了影響口感，大部分人買了用來送客戶。

注：買的時候就挑你愛的熟度，車釐子不存在放熟這個概念，挑生的放多久也是生！

小貼士

車釐子冷藏儲存最好，平時大家購買以後可以把它放在保鮮袋中，密封起來，存入冰箱冷藏，可以讓它儲存十來天不發生變質，而且取出食用時還會特別新鮮。

車釐子的食用禁忌

1、因車釐子性溫，因此體質過於燥熱者，一次性不宜食太多，食用過多很容易引起噁心、嘔吐、上火，甚至出現流鼻血等症狀。

2、患有潰瘍的人群、上火者、應慎食。

3、糖尿病者應忌食。

4、消化不良者、風溼腰腿痛者、癱瘓、體質虛弱、面色無華者可長期食用。