奮鬥200205 2021-11-23

產地是江蘇常州，因生產基地毗鄰新孟河而得名。

2012年至今，新孟河 品牌大閘蟹連續多年出口至新加坡、馬來西亞、泰國、韓國、香港、臺灣等多個東南亞國家和地區， 產品透過HACCP食品安全體系認證、中國綠色食品認證，品質符合出口的各項標準。

時令選擇：

“西北風颳，蟹腳癢”，當時當地的氣象物候經驗。現在，科學養殖技術大大進步，從“全國河蟹大賽”的獲獎情況來看，最好的產地，已經轉向長江中游和黃河下游的湖區。優質大閘蟹的上市時間也相應提前。

事實上，蘇南工業模式，對環境產生很大破壞。這兩年，太湖也受到汙染，大閘蟹大幅度減產。

刮西北風，吃大閘蟹，還有一個原因：螃蟹受寒以後，肉質收緊，口感細膩更加富於彈性。現在，我們的大閘蟹全部儲存在冷藏庫中，起到的效果，也是完全一樣的。

所以，每年10-11月，大閘蟹最好吃。