雞蛋和什麼菜在一起可以烙餡餅
- 2022-09-11
雞蛋韭菜餡餅
主料麵粉300克 酵母粉2克 雞蛋3只 韭菜200克
輔料白糖10克 食油1勺 食鹽4克 十三香2克
雞蛋韭菜餡餅的做法
1。韭菜清洗乾淨,然後放置晾乾表面水分
2。再切成碎
3。雞蛋煎熟
4。韭菜和雞蛋混合,然後再加入十三香、食鹽、食油、白糖拌均
5。麵糰發酵至2倍大
6。排氣後,分成均勻的小麵糰
7。擀成薄面皮,放入韭菜餡
8。褶捏成包子狀
9。然後輕壓成餅胚
10。把做好的餅胚放鍋小火烙熟即可
我的做法是首先摘韭菜系韭菜,放到網框裡控水備用。其次炒雞蛋,把雞蛋可碗裡攪拌均勻,不用放鹽的。做炒鍋要多放油,雞蛋吸油,把雞蛋炒散在鍋裡備用。然後把控過水的韭菜切段放盆裡,這時雞蛋冷缺的差不多了,倒在菜裡,放香油,根據個人口味可以嘗下挑的餡鹹淡,放適量鹽。我一般不放雞精或味精還有十三香什麼的。多放些香油也很好吃,而且健康。
韭菜,胡蘿蔔……