葉子黃啦2010.09.11 回答

大內烤脖總部來說分三大特色：一、骨肉分離；二、吃肉不吐骨頭；三、香徹透骨，骨肉分離。

一般的雞脖存在骨頭和肉無法有效分離，吃起來麻煩不說，吐出的骨頭上還帶著很多肉，浪費也大。大內烤雞脖透過特殊醃製料的作用，可以讓烤雞脖的骨頭和肉有效分離，吃起來方便，吃到的雞脖肉也多，而且外觀飽滿，不縮水，焦黃油亮，口感緊緻嫩滑，８種口味各具特色。香酥透骨：一般的烤雞脖，骨頭硬、扎嘴不說，更是無法做到香味入骨。大內烤雞脖經特殊醃製料醃製，香味可穿透骨頭外面的鈣化層，一方面讓骨頭軟化，在烤的過程中迅速酥軟，吃起來口感舒適；另一方面讓骨頭都入味，吃完外面的肉之後，嚼著骨頭，香味猶存。吃肉不吐骨頭：烤雞脖的骨頭，一般的店裡經常堆得滿桌都是，但“大內烤脖手”的烤雞脖吃起來卻可以不吐骨頭！一是前期處理用專用碎骨工具將雞脖的骨頭碎化，再用醃製料醃製，促使骨頭軟化，再上爐烤的時候，骨頭迅速酥軟入味。吃起來，完全可以做到整塊烤雞脖放進嘴裡，連骨帶肉，幾乎不吐一點殘渣地吃掉。另外，我們有８款烤雞脖產品：透骨香、五香、清香、菌香、甜香、麻辣、香辣、ＢＴ辣，口味豐富，老少皆宜

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