HB91002 2022-07-08

利辛縣闞疃王寶貴板雞店。闞疃集古名“房鍾”相傳素有“龍虎寶地”之稱，是歷史悠久的皖北明珠重鎮，集市貿易繁榮，地方小吃別具風味。今王氏板雞的後代傳人王義（王老三）攜長子王寶貴吸先輩技藝之長，匯百家制雞之優，特選魯、豫、皖中原土養雄雞為原料，水浸泡、洗濯，多道工藝精細加工，滷製出的板雞肉質鮮嫩、香味醇厚、清脆爽口、回味唇齒留香。八十年代聲振華夏，遠銷海外，是閤家聚餐，饋贈親友的禮品。其獨特傳統工藝產品，2013年收入中國美食地圖，並在中央二套消費主張欄目播放；2014年被列入首屆亳州市非物質文化遺產；2015年寫入經縣人民政府批准編策的利辛縣誌，2018年省非物質文化遺產、省著名商標。由著名書法家原安徽省人大主任鄭銳先生親為提扁“百年老店王氏板雞”。