湘雪愛娛樂 2020-04-18

最簡單的梅菜扣肉做法：

食材：五花肉、生抽、老抽、蜂蜜、菜乾（酸菜）。

1、五花肉洗淨之後，切成方塊狀，放入開水鍋中焯煮至用筷子能插透。

2、再將五花肉撈出，用廚房用紙吸乾水分。倒點生抽給每塊五花肉上色，用手均勻塗抹即可，再抹上一層蜂蜜。

3、塗抹完成之後，將風乾的五花肉入油鍋炸至五花肉皮呈虎皮狀，這樣做皮肉一點都不膩，吃著特香。

4、梅菜或者菜乾提前泡發洗淨，炒鍋燒熱後，放入八角、蒜片、薑片炒出香味，再將梅菜下鍋炒出香味，調入鹽、味精、白糖、生抽翻炒均勻即可。

5、取一盤，將切好的五花肉碼放在盤底，酸菜蓋在肉上，上蒸鍋蒸30分鐘，即可。

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梅菜扣肉