吃泥螺有多長曆史
- 2022-05-11
在我們沿海一帶,人們都會吃泥螺,而到內陸地區,連認識泥螺的人都很少,更談不上
吃泥螺了。我小時也不會吃泥螺,後來聽了一個關於吃泥螺的故事而受到了啟發,以後,經
過反覆多次的實踐,終於學會了吃泥螺。
小時候,我們家鄉有個傳說的故事:在清朝同冶年間,沿海有位姓項的窮秀才,中舉後
又升為進士,官封雲南永昌知府。剛上任,永昌的地方官請他吃飯,為他接風洗塵。
筵席一開始,桌子上每人面前放一個饃頭,項知府坐在上席,他老人家以為這饃頭是吃
的,便順手用筷子夾來咬上一口,再看看別人,別人卻拿著饃頭在擦筷子,擦過筷子饃頭放
回原處,席間有幾個人看了項大人的舉動,在偷偷地笑。這讓頂知府非常地難堪。
知府心想,我初到此地,不懂風俗出醜是小事,可是這些有權有勢的人如此糟蹋糧食,
不可原諒,非要好好地教訓他們一頓不可。
過了幾個月,
正好家鄉有人過來看望他,
並從家鄉帶來一些土特產,
其中有三罈子泥螺。
項知府也大擺酒筵,回請上次那批原套人馬,筵席上第一道菜就是泥螺。待客人坐定以
後項頂知府很客氣說:諸位,今天本官略備薄酒,請各位品嚐家鄉特產泥螺。說完,自己先
動筷子吃起來。
哪曉得,泥螺產在海邊,雲南哪兒沒有。一桌的人除項知府外,其它人見也沒見過這玩
意兒,
他們又怎麼知道怎樣吃呢。
客人又礙於面子不便請教,
只好學著項大人的樣子吃起來,
他們把泥螺的殼子呀,屎啊,嚼嚼,統統嚥下肚。
知府大人當然會吃,一個接一個把泥螺往嘴裡送,又用馬蹄袖籠到唇邊,還不住地招呼
客人用菜。這道菜吃得差不多了,項知府站起身,把左袖一揚說:請諸位退殼。說完嘩啦地
一聲把泥螺殼倒進捧盤裡。那些客人一個個呆坐在那裡。哪來的殼子退呀!不是全吃下肚子
了嗎?
項知府故意驚奇地說:啊,諸位貴賓,怎麼,你們把泥螺的殼子也吃下肚子啦?遺憾遺
憾!他抬頭一看個個面紅耳赤,只好來個自帶舵:這也難怪,泥螺是敝鄉土特產,本官沒有
說明吃的方法,
是本官的不是。
接著他又講起泥螺的製作和吃法,
說完在座的客官連連點頭。
然後,項知府把臉一沉說:諸位都是飽讀詩書之人,是文化人,什麼叫文化,就是讓自己有
品格和做人的質量,你們為什麼不懂得鋤禾日當午,汗滴禾下土,誰知盤中餐,粒粒皆辛苦
的道理,
你等雖有田地萬頃,
金錢萬貫,
可知我們吃的一粥一飯來之不易!
糧食不愛惜行嗎?
上次我看你們用饃頭擦筷子,心裡十分難過。本官有意把饃頭咬一口,哪知道有的人不知尿
屎,
竟然還取笑本官不懂得禮節,
不配為官。
一番話說得在座的一個個面紅耳赤,
抬不起頭。
從此,雲南省永昌縣府內再也沒有用饃頭來擦筷子了。
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